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[문상윤 식품전문기자의 식품이야기] ⑪발효의 건강, 김장의 유산

2시간전
우리 생활에 첫 추위가 닿기 시작하면 김장을 위한 시장의 배추 더미가 먼저 겨울을 알린다. 김장은 냉장고가 없던 시대의 저장 기술에서 출발했지만 오늘의 생활에서는 발효식품을 ‘연중 전략’으로 들이는 가장 한국적인 방식으로 남았다. 마을마다 소금을 장만하고 젓갈을 준비해 늦가을에 한꺼번에 김치를 담그던 일의 기억은 공동체의 노동과 나눔, 계절의 리듬을 함...
이재명 대통령이 16일 한미 관세협상 후속 논의를 위해 기업인들과 만난 자리에서 "대미 투자가 너무 강화되면서 국내 투자가 줄어들지 않을까 걱정들을 하는데, 그 걱정들은 없도...
인천광역시는 개항광장 주변 ‘보안구역 해제 및 철도 운행 중단’으로 장기간 방치됐던 폐선 부지에 대한 정비에 나선다고 18일 밝혔다. 개항광장은 인천 개항의 역사를 품은 원도...
장동혁 국민의힘 대표가 이재명 정부에 대해 " 정권이 할 수 있는 마지막은 헌법을 개정해 사회주의 헌법으로 가는 것"이라는 주장을 폈다. 장 대표는 16일 보수성향 유튜...
현대제철 순천공장은 17일 현대제철 순천공장 홍보룸에서 지역 내 취약계층을 위한 '사랑의 김장김치' 성금 전달식을 진행했다. '사랑의 김장김치 나눔'은 현대제철 순천공장의 대표적인 사회공헌활동으로, 1995년부터 매년 이어져 온 지역 상생 사회공헌활동 프로그램이다. 이날 전달식에는 한석욱 현대제철 순천공장 팀장과 류상철 순천조례종합사회복지관장, 황경화
대만은 우리 생각보다 훨씬 가깝다. 서귀포에 살던 시절 확인한 타이베이까지의 거리는 1000km다. 서울에서 타이베이까지 비행시간은 두 시간 남짓, 제주에서부터는 한 시간 반...
1916년, 영국 군사법정에 한 남자가 섰다. 레스터 출신 기계공 토마스 '코더' 페티포어 캐치풀(Thomas 'Corder' Pettifor Catchpool, 1883-1...
27분전
‘강도 시기 고려와 동아시아 세계’를 주제로 ‘인천역사 학술회의’가 21일 인천문화예술회관에서 열렸다.강화군과 인천시, 한국중세사학회 등이 공동으로 주최한 이번 학술대회는 지난 7월과 9월 국회에서 열린 토론회와 10월 강화군에서 열린 포럼에 이은 네 번째 논의의 장이다.이번 학술회의에서는 1232년부터 1270년까지 39년간 강도시기를 중심으로 고려와 동아시아 주변 국가 간의 관계를 조명하고, 인천시와 강화군이 추진 중인 국립강화고려박물관 건립 필요성을 학술적으로 조명했다.학술회의는 기조 발표 ‘강도 시기 고려사 연구의 성
이재명 대통령이 한·이집트 수교 30주년을 계기로 “양국 관계를 평화·번영·문화 융성의 ‘공동협력 파트너십’으로 한 단계 끌어올리겠다”고 밝혔다.한반도와 중동을 아우르는 ‘평화 촉진자’ 역할을 함께 수행하고, 포괄적경제동반자협정 추진과 사회보장협정 타결, 교육·문화·방산 협
경북 성주군이 농림축산식품부 시설원예분야사업 평가에서 2023년에 이어 2025년에도 최우수 지자체로 선정됐다. 높은 사업 집행 효율성과 현대화 추진 성과가 인정되면서 202...
AI 도큐먼트 전문 기업 사이냅소프트의 전경헌 대표이사가 11월 21일 공시를 통해 주식 8605주를 매수했다고 밝혔다. 이번 매수로 전경헌 대표이사의 지분율은 39.36%로 0.17% 증가했다.11월 19일과 20일, 전경헌 대표이사는 각각 4925주와 3680주를 장내에서 매수했다. 매수 단가는 각각 1만1815원과 1만1612원이었다.사이냅소프트의 주가는 11월 21일 오전 11시 50분 한국거래소 기준으로 전일 대비 3.49% 하락한 1만1600원에 거래되고 있다.최근 실적에 따르
중부뉴스통신 = 안성시 하수도과는 지난 11월 18일 안성 공공하수처리시설에서 안성소방서와 연계하여 재난대비 합동 소방 훈련을 실시했다고 밝혔다.안성 공공하수처리
우리금융그룹 우리금융미래재단은 금융감독원이 주최한 ‘제20회 금융공모전’ 시상식에서 금융교육 우수프로그램 기관부문 우수상을 받았다고 21일 밝혔다.이번 공모전은 금융 교육의 중요성에 대한 국민적 공감대 형성을 위해 마련됐다. 다양한 기관·단체가 우수 프로그램 부문에서 경합을 벌였다.우리금융미래재단은 자립준비청년 특화 교육 프로그램인 ‘자립준비청년 우리 찬스’의 우수성을 인정받았다. 자체 제작 금융멘토링 워크북을 활용해 올바른 소비 습관과 예산 계획 수립 등 맞춤형 교육을 제공, 청년들의 안정적
국회 정무위원회와 IBK기업은행은 지난 19일 미국 뉴욕 하버드클럽에서 한국계 스타트업·벤처캐피털 간담회를 개최해 해외 진출 스타트업 지원 활성화 방안을 논의했다고 21일 밝혔다.이날 간담회에는 국회 정무위원회 여당 간사 강준현 더불어민주당 의원, 야당 간사 강민국 국민의힘 의원을 비롯해 김성태 은행장과 한인 창업자 및 한국계 VC 관계자들이 참석했다.친환경 에너지 스타트업 아모지사의 사례를 들은 강준현 의원은 “해외에서 창업한 스타트업들이 다시 한국의 지역 인프라를 활용해
농협중앙회가 공정하고 투명한 인사문화 확립을 위해 대대적인 경영혁신 방안을 추진한다고 21일 밝혔다.이번 조치는 사회적 신뢰 회복과 조직 내 공정문화 정착을 목표로 하며, 임원 선출 과정부터 내부 인사 운영 전반에 걸쳐 개선을 추진하는 것이 핵심이다.농협중앙회는 먼저 임원급 고위직 인사 선출 과정의 투명성과 객관성을 강화하기 위해 외부 전문기관을 활용한 후보자 관리체계를 도입한다.후보자 추천 및 심사 시에는 경력, 전문성, 공적 등 객관적 기준을 세분화하고, 법정 자격 요건 및 필수 경력 등 명
스마일게이트가 오는 22일과 23일 이틀 동안 중국 상하이 세계박람회전람관에서 열리는 '위플레이 엑스포 2025'에 참가한다고 21일 밝혔다. 위플레이 엑스포는 인디·콘솔·보드게임 등 다양한 장르를 아우르는 중국 대표 게임 문화 축제이자 신작 인디게임을 직접 체
제주특별자치도렌터카조합은 지난 18일, 조합 사무실에서 이웃사랑성금 200만원을 제주특별자치도사회복지협의회가 운영하는 제주도푸드뱅크에 전달했다. 이날 전달된 성금은 도내 기초푸드뱅크·푸드마켓 등을 이용하는 취약계층을 위해 사용될 예정이다강동훈 이사장은 “경제적으로 어려운 시기일수록 우리 주변의 어려운 이웃들을 돌아보는 노력이 필요하다”며“앞으로도 지역의 어려운 이웃들에게 도움이 될 수 있도록 최선을 다하겠다.”고 말했다.한편, 강동훈 이사장은 제주특별자치도사회복지협의회를 통해 꾸준한 기부 활동을 이어오
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"우대 금리 제공" 카카오-카카오뱅크, 소상공인 컨설팅 서비스 출시
카카오가 카카오뱅크와 손잡고 소상공인 컨설팅 프로그램을 선보인다고 18일 밝혔다.소상공인 컨설팅 프로그램은 사업 운영에 필요한 교육과 대출 우대 금리 혜택을 결합한 서비스다. 카카오와 카카오뱅크가 소상공인에게 필수적인 양질의 비즈니스 강의와 함께 금리 혜택도 제공해 소상공인의 실질적
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올 가을 가장 추운 날...제주 한라산에 '첫 눈'
올 가을 가장 추운 날씨를 보이고 있는 18일 오전 제주 한라산에는 첫 눈이 내렸다.제주지방기상청에 따르면, 이날 아침 제주도 산지의 최저기온은 대부분 영하권으로 떨어졌다. 윗세오름 -4.6도를 기록한 것을 비롯해, 삼각봉 -3.6도, 진달래밭 -3.6도, 영실 -1.9도를 기록했다.새벽부터 산발적으로 눈도 내리기 시작했다. 서해상에서 형성된 비구름대가 유입되면서, 높은 산지에는 시간당 1cm 안팎의 눈이 내려 쌓여 있다.오전 10시 기준 주요 지점의 적설량은 삼각봉 1.0cm, 영실 0.4cm, 사제비
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정명근 시장 "화성특례시, 기아 PBV전용 공장과 미래모빌리티 시대 개막"
기아 PBV 전용 공장이 준공되면서 화성특례시가 미래 모빌리티 산업을 선도하는 핵심 도시로서의 입지를 확고히 했다.정명근 화성특례시장은 14일 기아 오토랜드 화성에서 열린 ‘기아 목적기반모빌리티 전용 공장 준공 및 기공식’에 참석해 기아의 투자에 감사를 전하며 미래 모빌리티 산업 생태계 조성을 위한 시 차원의 전폭적인 지원 의지를 밝혔다.정명근 시장은 “이번 기아 PBV 전용 공장 조성으로 화성특례시가 명실상부 대한민국 미래 모빌리티 산업의 중심도시로 자리매김하게 됐다”며 “앞으로도 기업이 안심하고 투자할 수 있는 환경을
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‘암호화폐 싸게 판다’…피해자 유인해 돈 가로챈 30대 외국인 경찰에 붙잡혀
인천 서부경찰서는 가상 암호화폐를 싸게 팔겠다고 피해자를 유인한 뒤 현금을 가로채 달아난 혐의를 받는 예멘 국적 A씨를 붙잡아 조사했다고 18일 밝혔다. A씨는 전날 오후 2시 20분쯤 인천시 서구 아라동 한 카페에서 텔레그램을 통해 ‘비트코인을 싸게 판다’고 해서 만난 한국인
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서산시, 2년 연속 신속집행 ‘우수기관’선정
충남 서산시가 행정안전부가 주관하는‘2025년 신속집행 평가’에서 우수기관으로 선정됐다고 밝혔다.  이번 우수기관 선정은 지난 2024년 신속집행 평가에 이어 2년 연속으로, 시는 행정안전부 장관 표창과 특별교부세 4천만 원을 받게 됐다.  재정 운영 능력을 대외적으로 입증한 것으로, 시는 지역경제 회복과 민생 안정을 위해 적극적인 재정집행 전략을 운용해 왔다.  그 결과, 1분기 집행 목표액 2,285억 원 대비 3,035억 원을 집행, 집행률 133%를 달성했다.  신속한 예산 집행은 지역 소상공인과 중소기업의 자
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美 MZ세대 부자,암호화폐 없는 자산관리사 외면…"선택 아닌 필수"
암호화폐가 젊은 투자자들의 자산관리 기준을 바꾸고 있다고 20일 블록체인 매체 크립토폴리탄이 보도했다.미국 금융 리서치 기업 센티멘트가 제로해시의 의뢰로 수행한 설문조사 결과, 미국 젊은 투자자 3명 중 1명은 자문 서비스에서 암호화폐 옵션을 제공하지 않는 자산관리사를 교체한 경험이 있는 것으로 나타났다. 센티멘트 보고서는 이러한 움직임이 상징적이 아닌 실질적인 자산 이동으로, 암호화폐가 선택이 아닌 필수 투자 자산이 됐음을 나타낸다고 강조했
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전경헌 대표이사, 사이냅소프트 주식 8605주 매수
AI 도큐먼트 전문 기업 사이냅소프트의 전경헌 대표이사가 11월 21일 공시를 통해 주식 8605주를 매수했다고 밝혔다. 이번 매수로 전경헌 대표이사의 지분율은 39.36%로 0.17% 증가했다.11월 19일과 20일, 전경헌 대표이사는 각각 4925주와 3680주를 장내에서 매수했다. 매수 단가는 각각 1만1815원과 1만1612원이었다.사이냅소프트의 주가는 11월 21일 오전 11시 50분 한국거래소 기준으로 전일 대비 3.49% 하락한 1만1600원에 거래되고 있다.최근 실적에 따르
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거창군, 2025 농림어업총조사 내달 22일까지
경남 거창군은 20일부터 12월 22일까지 지역내 모든 농가·임가·어가를 대상으로 '2025 농림어업총조사'를 실시한다고 21일 밝혔다. 이번 통계조사는 국...
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'강도시기 고려와 동아시아 세계’ 조명... 국립강화고려박물관 건립 강조
27분전
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성주군, 시설원예 평가 전국 1위…국비 20% 더 받는다
경북 성주군이 농림축산식품부 시설원예분야사업 평가에서 2023년에 이어 2025년에도 최우수 지자체로 선정됐다. 높은 사업 집행 효율성과 현대화 추진 성과가 인정되면서 202...