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[구수진의 생활과 화학(7)]커피와 차의 향과 성분이야기

11시간전
커피와 차 한 잔을 즐기는 순간에도 생활 속 화학 이야기는 조용히 숨어 있습니다. 우리가 ‘향이 좋다’, ‘산미가 산뜻하다’, ‘맛이 부드럽다’라고 느끼는 차이는 모두 눈에 보이지 않는 분자들의 움직임과 반응에서 비롯됩니다.커피의 가공 방식은 커피 종류만큼 다양하지만 커피콩을 볶는 과정, 즉 로스팅을 떠올려 봅시다. 선별과정과 발효과정을 거친 대부분의 생콩은 풋풋한 향과 단단한 조직을 가지고 있습니다. 로스팅을 거치지 않으면 우리에게 익숙한 고소하고 맛있게 씁쓸한 커피는 맛볼 수 없습니다.하지만 생두가 열을 받으면 콩 안에 있던 탄...
경상일보가 그동안 태화강 둔치에서 개최하던 빛축제를 올해 왕생로 일원으로 옮겨 ‘2026 왕생로 빛거리 축제’로 새롭게 선보입니다. 왕생로에서 펼쳐지는 이번 축제는 빛과 거리예술, 시민체험, 지역상권이 함께하는 새로운 거리축제로 마련됩니다. 미디어파사드와 가로수 라이트쇼 등 화려한 빛 콘텐츠를 비롯해 민경훈·소향 초대공연, 거리극·버스킹, 가족 놀이시설 등 다양한 볼거리와 즐길거리를 만나볼 수 있습니다. 또 로봇화가, 파노라마 드로잉, 매직쇼, 컬러링 체험, 플리마켓 등 온 가족이 즐길 수 있는 다양한 프로그램과 먹거리도 마련됩니다
바이오데이터의 제3자 제공을 막는 규제가 해소되지 않음에 따라 울산시가 ‘울산 게놈서비스산업 규제자유특구’의 지정 기간을 2년 더 연장한다. 보건복지부가 관련 법령 개정에 나선 가운데 제도 정비가 마무리될 때까지 규제 특례를 유지하기 위한 조치다. 10일 울산시에 따르면, 시는 울산 게놈서비스산업 규제자유특구 지정 기간을 당초 2020년 8월1일부터 2026년 11월30일까지에서 2028년 11월30일까지로 연장하는 특구계획 변경안을 공고했다. 특구 내 ‘바이오데이터팜 구축·운영 실증’ 임시허가 기간도 2024년 12월1일부터 20
12년 만에 아시안게임 정상 탈환에 나선 한국 남자 농구 대표팀이 2026 아이치·나고야 아시안게임 한국 선수단에 귀중한 첫 승리를 안겼다.니콜라이스 마줄스 감독이 이끄는 한국은 10일 일본 나고야의 아이치 인터내셔널 아레나에서 열린 대회 조별리그 A조 1차전에서 사우디아라비아를 82대66으로 완파했다.이날 경기는 이번 아시안게임에 출전한 한국 선수단을 통틀어 가장 먼저 치러진 공식 일정이었다.2014년 인천 대회 이후 12년 만에 정상 탈환에 나선 한국은 기분 좋은 첫 승을 따냈으나 마지막 4쿼
울산마이스터고등학교는 10일 코엑스 마곡에서 ‘2026년 과정 평가형 국가기술자격 우수 교육·훈련 과정 경진대회’ 자동화 설비 산업기사 과정 정규교육기관 부문 동상을 받았다. 한국산업인력공단이 주관한 대회 심사는 직업 훈련기관과 정규교육기관 부문으로 나눠 진행됐다. 울산마이스터고는 1차 서류심사를 통과해 정규교육기관 부문 상위 6개 과정에 선정됐다. 2차 결선 심사는 발표와 질의응답으로 진행됐다. 그 결과 울산마이스터고는 자동화 설비 산업기사 과정의 체계적인 운영과 교육 성과를 인정받아 동상을 받았다. 울
한전과 공사비 분할납부 협의가 가능한 통학로 전선 지중화 사업과 보상 절차가 진행 중인 무거지구 노후주거지정비 지원사업 예산 일부가 울산시의회 산업건설위원회 제3회 울산시 추가경정예산안 예비심사 계수조정 과정에서 절반 가량 삭감됐다. 울산시의회 산업건설위원회는 지난 11일 안건 심사와 계수조정을 거쳐 2026년도 제3회 울산시 추경안을 수정 가결했다고 13일 밝혔다. 계수조정 결과, 건설주택국 소관 2개 사업에서 요구액 27억3100만원 중 총 13억5000만원이 감액된 13억8100만원으로 상임위를 통과했다
BNK경남은행은 10일 김태한 은행장이 서울에서 열린 ‘2026년 대한민국 일자리 으뜸기업 및 일자리창출 유공 정부포상’에서 청년일자리 사회공헌 부문 ‘석탑산업훈장’을 수훈했다고 밝혔다.
김만식 기자 = 제1차 한-중앙아 정상회의를 계기로 9월 15일 서울에서 한-카자흐스탄 비즈니스 라운드테이블과 한-우즈베키스탄, 한-투르크
1170년 무신정변으로 폐위된 고려 의종은 거제도에서 3년 동안 유배 생활을 했다. 사람들은 그가 머문 산성을 ‘폐왕성’이라 불
9월 14일 괌 동쪽 먼 바다에서 해상에서 제25호 태풍 두쥐안으로 발달될 것으로 예상되는 제 53호 열대저압부가 발생했다.53호 열대저압부는 9월
서울시 금천패션제조지원센터가 지난 9월 9일부터 10일까지 이틀간 동대문디자인플라자 디자인랩 1층 DDP 쇼룸에서 열린 ‘2026 SEOUL TEX & TECH’에 참가해 성공적으로 행사를 마쳤다.디토앤디토와 서울경제진흥원이 주관한 이번 행사는 제조기업의 샘플 제품을 매개로 한 1:1 바이어 상담회와 함께 AI를 활용한 상품기획 및 K-패션 브랜드의 새로운 글로벌 성장 전략을 주제로 한 세미나가 함께 진행돼 참관객들의 이목을 끌었다.센터는 서울의류협회와 협력해 금천 패션 제조기
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이언주 의원 "국민 혈세로 외국산 전기차에 보조금 지급은 매국 행위"
이언주 민주당 국회의원은 11일 "국민 혈세로 외국산 전기차에 보조금 지급은 이 시대 매국 행위"라고 질타했다.이 의원은 이날 국회 대정부질문 첫 번째 질의자로 나서 한성숙 국무총리와 구윤철 경제부총리 겸 재정경제부 장관을 상대로 경제 안보 및 미래 산업 대전환 정책을 집중 점검했다.이 의원은 △3대 메가프로젝트의 국가 인프라적 성격 재정립 △전기차 생산세액공제 도입을 통한 첨단 제조 생태계 보호 △농지 전수조사 보완 및 '경자경영' 패러다임 전환 등을 핵심 과제로 제시하며 대한
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돼지고기 소비, 추석명절 준비수요 활발
추석 명절을 앞두고, 돼지고기 소비가 살아나고 있다. 하지만, 명절 이후에는 소비가 급격히 감소할 것이라는 우려가 나온다. 한국육류유통수출협회는 지난 9일 안양에 있는 협회 회의실에서 ‘9월 돼지고기 시장 동향분석 회의’를 열고, 시장 흐름 등을 살폈다. 이날 축산물 가공·유통 업체들은 돼지고기 구이류의 경우, 외식·
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대구시, 추석 성묫길 산불 막는다… 산불방지 특별 대응
대구광역시는 추석을 앞두고 벌초·성묘객 증가에 따른 산불 위험에 대비해 산불 예방 활동과 대응 태세를 강화하고, 추석 연휴인 9월 24일부터 27일까지 산불방지대책본부를 운영하는 등 특별대책을 추진한다. 이번 대책은 성묘객이 많이 찾는 장소와 시간대에 예방 인력과 장비를 집중 배치해 산불 위험 요인을 사전에 차단하고, 산불 발생 시
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충북도, 추석 맞이 수산물 온누리상품권 최대 30% 환급 행사
충북도는 추석 명절을 맞아 수산물 소비 촉진을 위해 오는 16일부터 20일까지 온누리상품권 환급 행사를 진행한다. 참여 업소는 청주 육거리시장·농수산물도매시장·북부시장, 충주 무학시장·자유시장 내 수산물 판매업소 83곳이다. 행사 기간 이들 업소에서 수산물을 구매하면 결제금액의 30%를 온누리상품권으로 환급해 준다.구매자는 결제금액을 시스템에 등록한 뒤 지정된 환급부스에서 본인 확인 절차를 거쳐 상품권을 수령할 수 있다.참여 점포 여부는 시장 입구 또는 점포 안내판을 참고하면 된다.한편 충북도는
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브루노 마스, 한국 공연 한 번 더…고양서 5회 무대 선다
세계적인 팝스타 브루노 마스의 내한공연이 한 차례 더 추가된다.당초 네 차례 예정됐던 공연이 관객들의 높은 예매 수요에 힘입어 총 다섯 차례로 확대됐다.라이브네이션코리아는 브루노 마스의 서울 공연인 ‘더 로맨틱 투어 인 서울’에 2027년 5월 29일 공연을 추가한다고 12일 밝혔다.추가 공연은 오후 7시45분 고양종합운동장에서 열린다. 기존 공연은 5월 21일과 22일, 25일, 26일에 각각 진행될 예정이다.이번 추가 공연은 선예매 과정에서 확인된 높은 관심이 배경이 됐다. 지난 11일 진행된 아티스트
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“야구 보러 창원 오면, 어디서 자고 무엇을 즐기나요?”
창원특례시는 창원NC파크를 찾은 야구팬들의 실제 관광 수요를 확인하기 위해 ‘야구관광 활성화를 위한 오프라인 설문조사’를 실시했다고 밝혔다.이번 조사는 야구팬들이 경기 관람을 위해 창원을 방문했을 때 얼마나 머무는지, 선호 숙박유형은 무엇인지, 무엇을 먹고 즐기는지 등 실제 방문·체류·소비 행태를 파악하기 위해 마련됐다.시는 창원NC파크 내 GATE 4 인근에 설문조사 부스를 운영하고 홈팬과 원정 관람객을 대상으로 QR코드와 설문지를 활용해 현장조사를 진행했다.설문은 ▲거주지·연령대 등 기본현황 ▲체류기간
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메가존클라우드-뉴렉릭, 5단계 IT장애 대응 자동화 시나리오 공개
AI·클라우드 기업 옵저버빌리티 플랫폼 기업 뉴렐릭과 16일 서울 강남구 구스아일랜드 브루하우스에서 국내 기업 IT 관계자들을 위한 프롬 코드 투 리커버리 행사를 열고 코드 변경부터 서비스 복구까지 장애 대응 전 과정을 자동화하는 시나리오를 소개했다.회사 측에 따르면 세미나에서 제시된 자동화 시나리오는 ▲감지 ▲판단 ▲실행 ▲검증 ▲개선 5단
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국내 협업툴 플로우, 오픈AI 챗GPT·앤트로픽 클로드 속으로.
AI 워크 에이전트 기업 마드라스체크는 자사 협업툴 플로우가 오픈AI 챗GPT와 앤트로픽 클로드에 공식 앱으로 등록됐다고 17일 밝혔다. 이에 따라 플로우 고객은 협업툴 화면을 직접 열지 않아도 챗GPT나 클로드 대화창에서 자연어로 업무를 처리할 수 있다. 예를 들어 “김대리, 이번 주 영업 일정 알려줘”, “이번 주 우리 팀에서 지연된 업무가 뭐지?”, “이 과제를 김대리에게 요청해줘”라고 입력하면, AI가 플로우에 축적된 실제 업무 데이터와 조직 맥락을 바탕으로 답변하고 필요한 업무 실행까지
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우불사, 추석맞이 서창동 돌봄이웃에 후원금 100만원
양산시 용당동에 위치한 사찰 우불사는 16일 서창동 행정복지센터를 방문해 웅상지역의 돌봄 이웃을 위해 성금 100만원을 기탁하며 따뜻한 나눔을 실천했다.이번 후원금은 우불사 신도들이 십시일반 정성을 모아 마련한 것으로, 명절 기간 상대적으로 소외되기 쉬운 이웃들에게 온정을 전하고자 기탁하게 됐다.우불사 진성스님은 “추석을 맞아 신도들의 정성을 모아 후원금을 기탁하게 되었다”며 “앞으로도 지역사회와 함께 나눔을 실천하고 이웃들에게 힘이 될 수있도록 지속적으로 관심을 갖겠다”고 전했다.한기수 서창동장은 “매년 명절마다
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에스엠라이프디자인그룹, 16억원 규모 자기주식 취득 신탁계약 체결 결정
음반·화보 제작 업체 에스엠라이프디자인그룹이 자기주식 취득 및 소각을 통한 주주가치 제고와 주가 안정을 목적으로 16억원 규모의 자기주식 취득 신탁계약 체결을 결정했다고 17일 공시했다.이사회 결의일은 2026년 9월 17일이며, 독립이사 1명이 참석하고 감사도 참석한 가운데 결의가 이뤄졌다. 계약체결 예정일은 2026년 9월 17일이다.계약기간은 2026년 9월 17일부터 2027년 3월 17일까지이며, 계약체결기관 및 위탁투자중개업자는 한국투자증권이다. 취득예정 보통주식 수량은 160