울주군시설관리공단 서부종합사회복지관은 25일 1인가구의 일상생활 기능 회복을 위한 ‘복스토랑’을 열었다.‘복스토랑’은 사회적 고립 등 정서적 외로움을 느끼는 취약 1인가구가 모여 제철· 건강 식재료로 요리활동 후 함께 식사하는 소셜다이닝과 지역탐방, 건강관리 프로그램 등 참여자 간 친밀감 형성을 통해 사회관계망 회복을 돕는 소통 프로그램으로 구성되어 있다. 서부종합사회복지관 박우삼 관장은“가족관계 단절이나 사회적 교류에 어려움을 겪고 있는 1인가구가 지역사회의 건강한 구성원으로

의성군은 농촌체험휴양마을인 단밀면 만경촌에서 ‘늘식기반 스마트 푸드테크 양성사업’ 관계자들의 역량강화를 위한 워크숍을 개최했다. 지난 19일까지 열린 워크숍은 2023년 중소벤처기업부 주관한 제1차 시군구 연고사업 육성 공모사업으로 의성군과 대구 수성구가 공동으로 2023년부터 2개년 사업으로 추진하고 있다. 늘식은 마늘과외식의 준말로 마늘을 식재료로 항상, 늘 먹는 외식을 의미하는 이번 사업은 의성군의 특화 작물인 마늘과 대구 수성구의 식품외식산업을 기반으로 상생 협력할 수 있는 플랫폼을 조성해 지역 간 특화산업을 육성한다. 이번

CJ프레시웨이의 외식 식자재 유통 전문 자회사 프레시원이 ‘주점 맞춤형 메뉴 R&D세미나’를 열고 자영업자의 메뉴 개발 고민 해결에 나섰다. 프레시원은 세미나를 통해 CJ프레시웨이 R&D센터에서 직접 개발한 메뉴 총 14가지를 선보였다. 주점 특성상 메뉴 가짓수가 많아야 한다는 점에서 한 가지 식재료로 다양한 메뉴를 조리할 수 있도록 구성했다. 골뱅이를 활용해 골뱅이 야채튀김, 감바스, 마제우동 등을 만드는 식이다.연어 국수, 황도 부라타치즈 등 MZ세대 사이에서 인기 많은 메뉴들도 큰 호응을 얻었다

가정의 달 5월을 앞두고 부모님 모시고 꼭 가봐야할 '찐 로컬' 제주 맛집이 소개돼 눈길을 끈다.제주특별자치도와 제주관광공사는 17일 카름스테이 마을 주민들이 직접 선정한 ‘제주 카름 맛집’ 10선을 공개했다. 주민들이 평소 애용하는 식당 중에서 추천을 받아, 주민들과 함께 엄선한 '찐 로컬' 맛집들이다.흑돼지 숯불구이, 토종닭 삼계탕, 푸른콩 된장찌개 등 어머니의 손맛을 느낄 수 있는 푸짐한 시골밥상 한 상부터 제주산 식재료로 요리하는 이탈리안 레스토랑과 제주전통 메밀요리전문점, 명물 김말이를 파는 포장마

어느 때보다 먹을 것이 풍부하고 건강과 관련된 각종 정보와 유행이 넘치는 요즘 같은 시대에, 제철 음식과 식재료라는 단어는 왠지 어울리지 않는 것 같다.최근 들어 눈에 띄게 발전한 세계적인 운송 시스템, AI 를 활용한 농업 기술의 발달은 ‘제철’이 아니어도 언제든 구할 수 있는 식재료와 음식을 가능하게 만들고, 더 일상화된 음식 배달 및 밀키트, 외식 산업으로 가정에서 제철 음식을 해먹는 사람이 드물게 되었다. 이렇듯 사람들은 점점 더 다채롭고 다양한 음식 문화를 즐기며 지내는 데에도 불구하고, 예전보다 건강하지 않으며 예전의 기