충남 계룡시농업기술센터가 지난 14일부터 21일까지 ‘제철 가을 밑반찬’ 교육과정을 2회 운영하면서 참여자들에게 좋은 호응을 얻었다.이번 과정은 농업기술센터 누리집을 통해 모집된 32명의 교육생이 참여한 가운데 진행됐다.교육은 한식 요리 전문가 전미라 교수로부터 가정에서 쉽게 만들어볼 수 있는 밑반찬 4종에 대한 이론 및 실습 교육을 통해 다양한 한식 조리법을 전수받는 시간을 가졌다.교육생들은 가을 제철 농산물인 무화과, 표고버섯, 배추, 배, 무, 늙은 호박 등을 활용한 연근무화과조림과 뿌리채소 잡채 및 비늘김치(양