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부산경제진흥원은 부산 미식 산업을 선도할 전문 인력 육성을 목표로 ‘BCL 한식 전문가 과정’ 교육생을 오는 5일부터 31일까지 공개 모집한다고 4일 밝혔다.BCL은 부산을 대표할 차세대 스타 셰프와 창의적 한식 전문가를 발굴·육성하기 위한 전문 교육 프로그램으로 총 16명의 인원을 선발해 미식 역량 강화 교육을 집중 진행한다.해당 과정은 「영블루밸리 F&B 전문 인력 양성 사업」의 일환으로 운영되며, 단순한 조리 실무 훈련을 넘어 한식 분야의 미식 트렌드를 선도할 창의·
남해군은 지난 10월 28일부터 12월 8일까지 농업기술센터 농촌자원교육장에서 운영한 ‘남해 특산물 활용 한식 및 디저트 교육’을 성공적으로 마무리했다고 밝혔다.이번 교육은 남해군민에게 실질적인 배움의 기회를 제공하고, 지역 특산물을 활용한 메뉴 개발과 외식·카페 창업 역량을 높여 지역경제를 활성화하기 위해 추진됐다. 관내 음식점 운영자, 창업 예정자 및 관심 있는 군민 등 과정당 20여 명이 참여해 높은 호응을 보였다.교육은 한식 4회, 제과·제빵 4회 등 총 8회 과정으로 진행됐다. 특히, 한식과정은 실습 중심 프
K-블렌딩 디저트 브랜드 티위즈를 운영하는 ㈜마일러가 8년 연속 미쉐린 1스타를 유지 중인 한식 다이닝 ‘게방식당’과 업무협약을 체결했다고 밝혔다.이번 협약으로 티위즈의 대표 제품 ‘슈가케어 셀렉션’이 게방식당의 공식 식후 티로 제공된다. 게방식당은 간장게장을 중심으로 한 정갈한 한식 레스토랑으로, 식사를 마무리하는 ‘건강한 한 잔’으로 티위즈의 블렌딩 티를 선택했다.티위즈의 ‘슈가케어티’는 바나바잎, 돼지감자, 여주, 타타리메밀, 루이보스,
CJ제일제당이 영국에서 글로벌 한식 영셰프 발굴에 나섰다.CJ제일제당은 최근 영국 런던에서 열린 ‘K-소스 한식 요리대회’를 성공적으로 마쳤다고 3일 밝혔다.이번 대회는 영국의 직업교육기관 CCC와 외교부·농림축산식품부·한식진흥원이 공동 주관하고, CJ제일제당의 ‘퀴진케이’가 단독 후원했다. 심사에는 미쉐린 1스타 레스토랑 ‘솔잎’의 박웅철 셰프, 만다린 오리엔탈 호텔 ‘솜씨’의 김지훈 셰프, CCC 요리학교의 에밀리 셰프, 박소연 CJ제일제당 Hansik245 팀
한식 주점 프랜차이즈 우이락이 겨울 시즌을 겨냥해 우리 술과 가장 잘 어울리는 제철 신메뉴 5종을 출시했다고 밝혔다.우이락은 망원시장의 명물 고추튀김을 필두로 한국적인 전과 막걸리를 현대적으로 재해석한 안주를 선보이고 있으며, 올해 겨울 시즌에는 추운 날씨에 몸을 녹여줄 국물 요리와 영양이 가장 무르익은 제철 해산물로 구성된 겨울 별미 5종을 선보인다.세부 메뉴는 신선한 통영 굴을 활용해 제철 굴의 고소함을 살린 ’통영 굴전’, 바삭한 튀김 옷을 입혀 굴의 풍미를 색다르게 즐길 수 있는 ‘굴 튀김’, 매생이와 굴을 넣어 시원하고 깊
장성군이 21일 장성버스터미널 인근 상가 시설에서 ‘장성시니어클럽’ 주관 ‘장성어울림밥상’ 개소식이 열렸다고 전했다.‘장성어울림밥상’은 노인일자리사업의 일환으로 운영되는 식당이다. 요리에 자신 있는 어르신들이 모여 ‘한식 뷔페’를 운영하고, 직접 만든 반찬도 판매한다. 운영 시간은 평일 11시부터 2시까지며 토·일요일과 공휴일에는 쉰다. 이용에 관한 문의는 ‘장성시니어클럽’으로 하면 된다.‘장성시니어클럽’은 노인일자리를 지원하는 사회복지시설로, 2024년 11월 장성군과 ‘노인일자리 및
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