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충북도농업기술원은 국산 가루쌀 품종 ‘바로미2’를 활용한 제과·제빵 제품 7종에 대한 기술을 14개 업체에 무상 이전했다. 가루쌀은 물에 불리지 않고 빻아 밀가루처럼 빵, 과자, 국수의 재료로 사용하는 쌀이다. 이전대상 기술은 큐브 식빵, 마들렌, 삼겹살 모양 무스케이크 등 7건이다. 에스와이솔루션, 구름마을사람들영농조합법인, 소로리쌀상회 등 14개 업체와 이전 계약을 했다. 도 농업기술원 관계자는 “최근 지역별 대표 베이커리에 대한 관심이 높아지고 있다”며 “이번 기술 이전이 도내 소규모 베이커리와 창업 예정자에게
SPC삼립 시화공장에서 제빵 공정에 사용된 식품용 윤활유에서 인체에 유해한 물질이 검출된 가운데, 경찰과 식품의약품안전처가 15일 공장 전반에 대한 합동점검에 나선다.시흥경찰서는 14일 “경찰 수사관과 식약처 관계자 등 10여 명이 시화공장을 방문해 제빵 공정 전반의 식품위생법 위반 여부를 점검할 예정”이라고 밝혔다. 점검 대상에는 지난 5월 50대 여성 근로자 A씨가 숨진 크림빵 생산라인도 포함된다.앞서 국립과학수사연구원은 해당 라인에서 사용된 윤활유에서 염화메틸렌과 이소프로필알코올 성분이 검출됐다고 지난 1일 경찰에 통보했다.
충북 충주시가 가루쌀 재배 확대에 발맞춰 소비 활성화를 위한 본격 행보에 나섰다.시는 2023년부터 가루쌀을 활용한 제과·제빵 디저트 개발 시험연구 사업을 추진해 왔으며, 시식 평가회를 통해 카스테라, 마들렌, 쿠키 등 다양한 제품을 선보이며 호응을 얻었다.이러한 성과를 바탕으로 2024년부터는 지역 내 5개 카페를 대상으로 가루쌀 기반 제과·제빵 제품에 대한 무상 기술 이전을 완료하고 해당 제품들을 시판중이다.또한 시는 도시 소비자와 여성농업인 등 1000여명을 대상으로 가정에서도 손쉽게 만들 수 있는 ‘가루쌀 밥통
대한적십자사 울산시지사는 28일 빵나눔터에서 울산 내 다문화가정과 함께 제빵 봉사활동을 진행했다. 고국을 떠나 울산에 정착해 생활하는 다문화 가정이 참여해 적십자 봉사원과 함께 카스테라 200개를 직접 만들어 울산시장애인재활협회에 전달했다.
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