다이어트를 위해 채소, 과일로 구성된 샐러드를 찾는 이들이 많아졌다. 그러나 샐러드에 들어가는 채소, 과일을 잘못 보관하거나 세척할 시 식중독균 감염 위험이 증가한다.일반적으로 식중독의 주범으로 해산물이 꼽힌다. 그러나 식품의약품안전처 조사 결과, 병원성 대장균 등에 오염돼 식중독을 일으킨 음식 중 41.8%가 채소류인 것으로 나타났다.병원성 대장균은 장세포에 침투해 독소를 생성해 식중독을 유발한다. 식중독에 걸리면 복통, 구토, 설사, 피로감 등 증상이 나타나고 일상 생활에 큰 지장을 준다는 점에서 주의

울산시는 단체급식 및 급식 배달업체 등을 대상으로 ‘식중독균 감시 사업’을 추진한다고 29일 밝혔다. 전국적으로 식중독 발생이 증가함에 따라 실시되는 이번 사업은 울산시와 보건환경연구원이 함께 진행한다. 감시 기간은 식중독균 증식이 활발한 5월부터 8월까지 4개월 간이다. 검사는 울산시 식의약안전과가 60개 업소에 대해 조리식품 120건을 수거하고, 보건환경연구원이 식중독균 9종을 검사하는 형태로 진행된다. 다만 이번 검사에서 부적합 판정을 받은 업소에 대해서는 행정처분 등 조치는 취하지 않는다. 울산시 관계자는 “사업을 통해 급식

울산시보건환경연구원은 식품의약품안전처와 식중독 예방과 관리를 위한 ‘식중독균 추적관리사업’을 실시하고 있다고 21일 밝혔다. 시보건환경연구원은 식품의 생산 및 소비 전 과정에서 식중독균을 탐색하고 특성 정보 등을 비교 분석하는 것은 물론, 해당 정보 등을 데이터베이스화해 식중독 예방과 사고 발생 시 신속하고 정확한 원인 규명에 활용하기 위해 사업을 추진한다. 조사 대상은 유통·판매 중인 농·수·축산물 등 식품 원재료와 가공식품, 식품 생산 환경 등으로 살모넬라를 포함한 식중독균 18종의 오염 여부 등을 조사한다. 올해의 경우 지난