식탁의 혁신은 언제나 화려한 신메뉴에서 시작되는 것처럼 보이지만 진짜 변화는 우리가 무심코 버리던 재료에서 시작되고 있다.
못생긴 농산물, 과일껍질, 유통기한이 임박한 식자재들, 한때 음식물 쓰레기 취급을 받던 이 부산물들이 최근 ‘리싸이클링 푸드’라는 이름으로 다시 주목받고 있다.
환경 문제와 식량 위기, 소비자 인식의 변화
전라남도는 문화체육관광부와 한국관광공사가 독일 프랑크푸르트 도심 로스마르크트 광장에서 개최한 ‘2025 독일 K-관광 로드쇼’에서 전남의 아름다운 관광자원과 우수한 농식품을 소개했다고 밝혔다.지난 20일 진행된 독일 K-관광 로드쇼는 ‘당신의 한국을 경험해 보세요’라는 슬로건 아래, 케이-트래블, 케이-팝, 케이-푸드, 케이-컬처, 케이-뷰티 등 다양한 케이-콘텐츠를 현장에서 직접 체험하도록 구성된 대규모 소비자 체험형
남해군도시재생지원센터는 을 오는 8월 4일부터 8월 21일까지 운영한다고 밝혔다.‘남해 특별시’는 ‘남해에서 경험하는 특별한 시간’을 의미하며, 군민들의 높은 관심과 참여 속에서 성황리에 운영 중인 프로그램이다.8월 프로그램은 7월에 이어 무더운 여름을 시원하게 이겨낼 수 있는 쿠킹 클래스로 구성된다. △멕시칸 푸드 쿠킹 클래스, △트러플 삼계 리조또 쿠킹 클래스, △단짠 꿀대구 쿠킹 클래스, △샐러드 파스타 쿠킹 클래
롯데백화점 라이프스타일 편집숍 더콘란샵이 오는 8월7일까지 더콘란샵 강남점 1층에서 모로코의 도시 ‘마라케시’를 테마로 한여름 시즌 팝업스토어를 진행한다.입구부터 팝업존까지 공간 전체를 ‘마라케시’ 콘셉트로 꾸며 리빙·다이닝·푸드 등 다양한 분야의 브랜드를 선보인다.모로코 헤리티지 커피 브랜드 바샤커피를 비롯해 마라케시 아티산의 도자기·섬유·바스켓 브랜드인 르렌스, 안나니나, 더바스켓룸 등을 만날 수 있다.양길모 기자 [email protected]
농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사는 지난달 29일부터 7월 1일까지 미국 뉴욕 제이콥 재비츠 센터에서 열린 ‘2025 뉴욕 팬시푸드쇼’에 참가해 통합한국관을 운영하며 487건의 상담과 1071만 달러 규모의 현장 업무협약 16건을 체결하는 성과를 거뒀다.올해로 69회를 맞은 ‘뉴욕 팬시푸드쇼’는 북미 최대 규모의 B2B 식품 무역 박람회로, 미국을 비롯한 전 세계 식품기업과 바이어들이 대거 참가했다. ‘식품의 미래를
대전창조경제혁신센터가 9월 몽골 울란바토르에서 개최되는 ‘몽골 판로개척 프로그램’에 참여할 창업기업을 모집한다.대전혁신센터와 유엔산업개발기구가 공동 주최하는 이번 프로그램은 푸드 및 바이오테크 분야 유망 창업기업 10개사를 선발한다.선발된 창업기업은 9월 3~8일까지 울란바토르에 현지에서 진행되는 팝업스토어 운영을 통해 제품을 직접 전시하고 피드백을 받을 수 있다.대전혁신센터는 몽골 현지 기관 및 대기업과 협력해 팝업스토어를 기획하고, 유동인구가 많은 지역을 중심으로 현지 소비자
충북 영동세계국악엑스포조직위원회는 엑스포 식음시설 운영사로 식품전문기업 푸디스트를 선정했다.조직위는 구내식당 운영과 다양한 케이터링 행사로 풍부한 푸드 서비스 경험을 보유한 기업이 적합하다고 판단해 연매출 1조원 기업인 푸디스트를 운영사로 낙점했다고 28일 밝혔다.공동조직위원장인 정영철 영동군수는 이날 푸디스트 컨세션사업부 서기철 부장 등 실무진을 만나 엑스포 기간 식음시설 운영 방향을 논의했다.푸디스트는 엑스포 기간 음식관과 푸드트럭을 함께 운영한다.2025 영동세계국악엑스포는 ‘국악의 향
전라남도는 코트라 광주전남지원단과 함께 싱가포르에서 ‘K-푸드 수출상담회 및 판촉행사’를 열어 9천860만 달러의 수출 상담과 8만 달러의 수출협약 성과를 일궜다고 밝혔다.이번 행사는 지난 18일까지 3일간 싱가포르 서부 주롱 포인트 쇼핑몰에서 진행됐다.호텔 회의실 중심의 기존 기업 간 거래 상담 방식에서 벗어나, 현지 소비자와 바이어가 동시에 참여할 수 있도록 기업 간 거래와 소비자 대상 판촉을 연계한 체험형 행사로 운영됐다.행사에는 ▲새벽팜 ▲바다손애(
전라남도는 코트라 광주전남지원단과 함께 싱가포르에서 ‘K-푸드 수출상담회 및 판촉행사’를 열어 9천860만 달러의 수출 상담과 8만 달러의 수출협약 성과를 일궜다고 밝혔다.이번 행사는 지난 18일까지 3일간 싱가포르 서부 주롱 포인트 쇼핑몰에서 진행됐다.호텔 회의실 중심의 기존 기업 간 거래 상담 방식에서 벗어나, 현지 소비자와 바이어가 동시에 참여할 수 있도록 기업 간 거래와 소비자 대상 판촉을 연계한 체험형 행사로 운영됐다.행사에는 ▲새벽
충남도가 독일 프랑크푸르트에서 열린 대규모 한류 행사에서 ‘2025∼2026 충남 방문의 해’를 알리며 전 세계 관광객의 발길을 잡기 위해 열을 올렸다.도 독일사무소는 현지 시각 18∼20일 독일 프랑크푸르트 로스마르크트 광장에서 열린 ‘2025 독일 케이-관광 로드쇼’에 참가해 현지인을 대상으로 도내 관광 자원을 소개했다고 21일 밝혔다.문화체육관광부와 한국관광공사가 주관한 이번 행사는 케이-트래블, 케이-팝, 케이-푸드, 케이-컬처 등 다채로운 케이-콘
두산로보틱스가 미국 자동화 전문기업 원엑시아를 인수한다.두산로보틱스는 이사회를 열고 원엑시아 지분 89.59%를 약 356억 원에 확보하기로 결의했다고 28일 밝혔다.원엑시아는 제조와 물류, 포장 분야에서 자동화 시스템을 공급해 온 미국 펜실베이니아 기반 기업으로, 최근 북미 시장을 중심으로 협동로봇용 포장 소프트웨어 개발에 주력하며 연평균 30%의 성장률을 기록하고 있다. 두산로보틱스는 이번 인수를 통해 고도화된 자동화 기술과 산업별 시스템 통합 역량, 25년간 축적된 데이터를 확보하게 됐다. 회사는
울산대학교병원이 전국 병원을 대상으로 한 정부 약 처방 평가에서 최고 등급을 받았다.26일 울산대학교병원에 따르면, 지난 25일 건강보험심사평가원의 ‘2024년 약제급여 적정성 평가’에서 울산대병원은 모든 항목 1등급을 획득하며 약물 사용 관리의 우수성을 입증했다.이번 평가는 외래 진료 시 병원이 처방한 항생제·주사제·약품 종류 수 등을 조사해 약 사용의 합리성을 평가한 것으로 병원의 환자 안전과 직결되는 중요한 지표로 꼽힌다. 약을 과도하게 사용하면 내성균이 생기거나 부작용이 생길 수 있어 평가 결과는 병원의 환자
감정 회복과 생명존중의 메시지를 담은 창작 뮤지컬 ‘메리골드’가 오는 8월 22일부터 31일까지 북서울 꿈의숲아트센터 퍼포먼스홀 무대에 오른다. 이번 공연은 극단 비유가 주최하고 감정 기반 사회안전망을 연구·운영하는 마인드SOS가 협력하며, 한국생명존중희망재단이 후원한다.‘메리골드’는 삶의 끝자락에 선 이들이 펜션이라는 낯선 공간에 모여 다시 살아가기를 선택해가는 과정을 그린다. ‘죽고 싶다’는 공통된 고통을 지닌 이들은 각자 이야기를 나누며 조금씩 마음을 열어가고, 그 속에서 존재의 이유를 되묻는다. 극은 옴니버스 형식의 5개 에
청도군은 군민에게 행복을 주는 고품질 민원서비스 제공하고자, 지난 29일, 군청 및 읍면 직원을 대상으로 「법정민원 및 국민신문고 민원 교육」을 실시했다. 2025년 민원서비스 종합평가를 대비하여 법정민원 및 국민신문고 민원 점검을 사전실시하였으며, 점검한 결과 지연민원, 국민신문고 민원이송 및 처리기간 준수의 필요성이
청도군새마을회는 30일 새마을회관에서 지역 어르신들을 위한‘중복맞이 사랑의 보양식 나누기’행사를 개최했다. 청도군새마을회 주관으로 진행된 이번 행사에는 김하수 청도군수와 전종율 청도군의회 의장이 참석해 자리를 빛냈으며, 행사에 준비된 삼계닭 1,100마리는 읍·면별로 배부되어 지역 어르신들에게 따뜻한 정과 함께 전달됐다
폭염이 지속되면서 심각한 돼지출하 지연과 폐사 등 양돈농가들의 피해가 늘고 있다. 올들어 소모성질병으로 인해 자돈 폐사도 많았던 만큼 돼지 공급에 큰 차질이 빚어지고 있다. 경기도의 한 현장 수의사는 “최근 돼지가 사료를 안먹으면서 오히려 체중이 줄고 있다. 면역력이 떨어지다 보니 아픈 돼지도 늘고 있는 상황”이라며 “지난해 보다
영등포구가 자원 재활용의 중요성과 올바른 분리배출 문화를 알리기 위해 맞춤형 자원순환 교육을 확대하고, 오는 9월에는 어린이 자원순환 뮤지컬 ‘초록빛 바다야’를 개최한다고 밝혔다.구는 올해 대상별 맞춤형 교육을 강화해 자원순환 실천을 생활화하는 데 주력하고 있다. ▲유아와 초등 저학년은 뮤지컬 관람을 통해 자원순환 기본 개념을 배우고 ▲초등 고학년과 중학생은 보드게임, 업사이클링, 분리배출 실습 등 체험형 수업에 참여한다. ▲외국인 대상 교육은 퀴즈와 시연 중심의 쉬운 콘텐츠를 활용해 교육을
주택담보대출 금리가 반등했다. 지표금리 상승에 지난 2월 이후 5개월 만에 오름세로 돌아섰다. 반면 주담대를 포함한 가계대출 금리는 7개월 연속 뒷걸음질쳤다. 신용대출금리 하락 여파가 큰 것으로 분석됐다. 31일 한은이 발표한 '2025년 6월 금융기관 가중평균금리'에 따르면, 지난달