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남원시 귀농귀촌종합지원센터는 남원시농업기술센터 생활과학관에서 지역민과 함께하는 실용교육 치유요리 & 제과제빵 과정을 9월 1일부터 진행한다.첫 수업에서는 저속노화의 개념과 항산화 및 전통 식재료에 대해 이해하고, 이를 실제 요리와 제빵 실습으로 연결하는 시간을 가진다. 교육생들은 직접 건강한 빵과 요리를 만들어보며 생활 속 활용 방안을 배우는 기회가 될 것으로 기대된다.교육은 1일부터 매주 월요일마다 총 5회에 걸쳐 진행되며, 남원시민 누구나 참여할 수 있으며, 다양한 실습 프로그램을 통해 주민들의 건강한
아몬드가 산화 스트레스를 줄이고 건강 수명을 연장할 수 있다.24일 메디컬뉴스투데이는 사이언티픽 리포트에 게재된 연구 결과를 인용해, 아몬드가 항산화 작용을 강화해 세포 손상을 억제하고 만성 질환 예방에 기여할 수 있다고 전했다.연구팀은 건강한 성인, 과체중·비만인, 흡연자, 심혈관질환 및 고콜레스테롤 환자 등 424명을 대상으로 한 8건의 임상 연구 데이터를 분석했다.그 결과, 하루 60g 이상의 아몬드를 섭취한 그룹에서 세포 손상 지표
뿌리뿐만 아니라 줄기와 잎까지 먹는 신품종 `통채루' 고구마가 첫 수확된다.청주시농업기술센터는 올해 초 34개 농가에 통채루 조직 배양묘 8500주를 분양해 재배해 본격적인 수확에 들어간다고 26일 밝혔다.통채루 잎과 줄기에는 비타민 C·E, 베타카로틴, 안토시아닌, 폴리페놀 등 기능성 성분이 풍부하게 함유돼 있다.일반 고구마보다 최대 21배 많은 항산화 성분이 들어 있고, 껍질이 부드러워 그대로 섭취할 수 있어 영양 손실을 최소화할 수 있다.농업기술센터 관계자는 “2026년에는 통채루를 포함한 소담미, 진율미
엠버퓨어힐 호텔앤리조트 제주가 ‘저속노화’ 콘셉트를 앞세운 프리미엄 뷔페를 오는 6일부터 선보인다. 제주 솔담한방병원과 협업해 개발된 20여 가지 건강 메뉴로 구성되며, 단순한 안티에이징을 넘어 웰니스 다이닝의 새로운 흐름을 제시한다는 평가다.이번 뷔페는 엠버퓨어힐 내 살레 레스토랑에서 운영되며, 제주 로컬 식재료를 중심으로 ▲면역력 강화 ▲항산화 ▲혈관 건강 등 특정 효능에 초점을 맞춘 요리들로 구성된다.일식·중식 코너에서는 제주산 고등어를 활용한 ‘고등어 봉초밥’, 채 썬 죽순과 버섯을 올린 ‘금사오룡해삼’, 트
정관장이 귀한 지삼을 담아 현대인을 위한 프리미엄 피로 해법 ‘홍삼톤샷’을 출시했다.정관장은 땅의 기운을 머금은 상위 2% 홍삼인 지삼을 사용해 100% 식물성분으로 완성한 앰플형 건강기능식품 ‘홍삼톤샷’을 선보였다고 2일 밝혔다.지삼은 정관장의 엄격한 기준으로 홍삼 뿌리를 직접 살피고 다듬어 선별된 귀한 원료로, 100뿌리 중 단 2뿌리만 선택된다.신제품은 식품의약품안전처가 인정한 홍삼의 5대 기능성인 면역력 증진, 피로 개선, 혈행 개선, 기억력 개선, 항산화 효과를 한 번에 충족할 수 있도록 설계됐
제주특별자치도 농업기술원은 도내 표고버섯 중심의 재배 구조를 개선하고, 농가 소득원을 다변화하기 위해 제주 자생 버섯을 활용한 인공재배 기술 연구를 본격 추진한다고 27일 밝혔다.현재 국내에서는 표고, 느타리, 양송이, 영지 등 다양한 버섯 품목이 재배되고 있으나, 제주에서는 전체 재배 농가의 95% 이상이 표고버섯에 집중돼 있어 품목 다양성이 제한된 상황이다.제주에는 900여 종의 버섯이 자생하며, 이 중 식용 가능한 버섯은 약 40~90여 종이다. 일부 자생 버섯은 항산화·면역력 강화 등 기능성 성분을 함유한 것으
국립호남권생물자원관이 벌꽃 추출물에서 피부 개선 조성물 기술을 확보한 뒤 관련업체에 기술이전을 했다. 환경부 산하 국립호남권생물자원관은 화장품 전문기업인 코스메카코리아와 ‘별꽃 추출물’을 유효성분으로 하는 피부 상태 개선용 화장료 조성물에 대한 기술이전 계약을 20일 서면으로 체결했다. 이번 계약을 통해 양 기관은 별꽃 추출물의 항염, 항산화, 미백, 주름 개선 등의 피부개선 효과를 기반으로 화장품 상용화를 추진할 계획이다.석죽목 석죽과에 속하는 별꽃은 전국에 분포하는 1년생 식물로 4~7월에 흰색꽃이 핀다
찜통 무더위에 시원한 탄산음료 한잔으로 갈증을 해소하고 싶은 유혹이 커진다. 수박, 참외 등 시원한 과일도 찾게 된다. 하지만 당분이 함유돼 있어, 과도하게 섭취할 경우 건강에 부정적 영향을 줄 수 있어 주의해야 한다. ▲우수한 음식도 과잉섭취는 해로워 여름철에는 수박, 참외, 복숭아, 자두, 포도 등 제철 과일들이 풍성하다. 대부분 비타민과 플라보노이드, 폴리페놀과 같은 항산화 물질이 풍부하며 식이섬유 함량도 높아 일반적으로는 건강한 음식으로 인식되고 있다. 과일에는 천연 당분인 ‘프럭토스’가 함유돼 있다. 비타
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