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지난해 하반기부터 구제역·아프리카돼지열병·고병원성 조류인플루엔자 등 주요 가축전염병이 연이어 발생하면서 축산업계는 큰 충격에 휩싸였다. 이로 인한 사회·경제적 피해는 물론, 국민의 먹거리 안전에 대한 우려도 커지고 있다.축산업이 국민의 식생활과 건강에 직접적인 영향을 미치는 중요한 산업인만큼 농장 해썹 인증의 중요성은 점점 커지고 있다. 특히 최근 소비자들은 먹거리 안전성에 민감하게 반응하며, 단순히 가격이 아닌 ‘안전’을 기준으로 식품을 선택하는 경향이 뚜렷하다. 이러한 소비자 요구에 부응하려면 축산물의 생산 과정에서 발생할 수
서귀포시는 여름철 고온다습한 기후로 발생할 수 있는 축산물 부패‧변질에 따른 식중독 사고를 예방하기 위해, 30일까지 3주간 관내 축산물 위생취약 업소를 대상으로 집중 위생 점검을 실시한다.올해 여름은 예년보다 이른 무더위와 높은 습도가 예상돼 학교와 군부대 등 집단급식소에서 축산물 위생사고 우려가 커지고 있다.특히 최근 삼계탕, 곰탕, 양념육 등 여름철 인기 축산 가공식품의 소비가 증가하고, 온라인 유통과 새벽배송 시장이 확대되면서 냉장·냉동 온도 유지 등 콜드체인 관리의 중요성도 커지고 있다.주요 점검 내용은 △냉장‧냉동 온도
갓 배달된 짜장면 한 그릇을 받아든 순간, 그 자극적인 냄새에 저절로 침이 고이는 경험은 누구나 해봤을 것이다. 한 젓가락, 두 젓가락 먹을수록 행복감은 커지고,
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