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충북도농업기술원은 26일 국내 생산 포도 청수와 캠벨얼리 품종을 활용한 `주정강화 와인 제조기술'을 특허 출원했다고 밝혔다.충북농기원은 이 기술을 적용한 시제품도 출시했다.주정강화 와인은 발효 중이거나 발효가 끝난 와인에 브랜디 등 주정을 첨가해 알코올 도수를 높인 와인으로, 일반 와인보다 저장성이 뛰어나다.특히 이번에 출원한 기술은 알코올 자극이 강한 기존 주정강화 와인의 한계를 보완하고, 과실 향과 캐러멜 향 등 풍미를 조화롭게 살렸다는 게 도농업기술원의 설명이다. 또 국내 재배 품종을 활용해 당도·산도·향
다올잇이 이탈리아 모데나 전통 발사믹식초를 1월 24일 CJ온스타일 강주은의 굿라이프 라이브 방송을 통해 선보인다고 밝혔다.이번 방송 제품은 1849년부터 현존하는 최장수 DOP발사믹식초 생산업체인 델크리스토에서 제조되었다. 해당 업체는 DOP 인증제도 시작 후 최초로 인증을 받은 일련번호 1번을 보유한 곳으로, 모데나 DOP 인증협회 발기인으로 참여한 역사를 지니고 있다.모데나 지역 최대급 규모인 약 2천 개 이상의 DOP 전용 발효 배럴을 운영하며, IGP급 와인 식초를 혼합하지 않고 순수 DOP 등급만 생산하는 것이 특징이다.
대구 신세계백화점이 오는 29일까지 지하 1층에서 ‘설 선물 사전 예약 판매’ 행사를 진행한다. 최근 고물가 흐름을 반영해 수요가 높은 10만~30만원대 상품을 중심으로 축산, 청과, 수산 등 명절 대표 선물을 준비했다. 우선 축산 부문에선 바이어가 직접 유통 과정에 참여한 ‘신세계 암소 한우’를 중심으로 구성, ‘신세계 암소 한우 다복’을 정상가 26만원에서 약 7% 할인한 24만1000원대에 선보인다. 청과 부문에선 ‘신세계 사과·배 혼합 만복’을 23만원에서 10% 할인한 20만7천원에 내놨다. 와인 품목도 강화해 ‘프랑스 보
포도내음와인아울렛이 연말·연시를 맞아 와인 동호회, 소모임, 동아리 고객들의 방문이 증가하며 지역 내 와인 명소로 주목받고 있다.포도내음와인아울렛은 1층에 카페 보케리아를 함께 운영하는 복합 공간으로, 같은 사업장 내에서 와인과 커피를 자유롭게 즐길 수 있는 것이 특징이다. 특히 매장에서 직접 구매한 와인을 현장에서 즐길 수 있으며, 와인 전용 안주인 샤퀴테리 메뉴도 함께 제공해 모임 장소로 높은 만족도를 얻고 있다.이 같은 공간 구성은 단순한 와인 판매점을 넘어 ‘머물 수 있는 와인 공간’을 찾는 소비자들의 니즈를 정확히 반영했다
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