방송/연예
카페 프랜차이즈 백억커피가 시그니처 메뉴인 ‘카라멜 팝콘’의 누적 판매량이 2026년 1월 기준 340만 통을 돌파했다고 밝혔다.백억커피는 지난 2025년 8월 기준 260만 통의 판매 실적을 기록한 바 있다. 이번 수치는 약 5개월 만에 80만 통 이상이 추가 판매된 것으로, 해당 메뉴를 중심으로 한 제품군 판매 실적이 지속되고 있는 것으로 나타났다.백억커피의 카라멜 팝콘은 매장에서 직접 제조하는 방식으로 공급되며, 카라멜 풍미와 식감을 특징으로 한다. 커피와 함께 구성된 간식 메뉴로 기획되어 브랜드의 주요 품목으로 자리 잡았다.
국내 저가 커피 시장의 출혈 경쟁이 가속화되는 가운데, 내실 있는 운영 시스템과 차별화된 메뉴 구성으로 주목받는 브랜드가 있다. 커피 프랜차이즈 ‘백억커피’가 그 주인공이다. 백억커피는 홀과 배달의 매출 균형을 맞춘 하이브리드 전략과 운영 효율을 극대화한 시스템을 통해 가맹 사업에 속도를 내고 있다.백억커피의 가장 큰 경쟁력은 품질과 구성의 차별화다. 국제 인증을 받은 100% 아라비카 스페셜티 블렌드 원두를 사용해 아몬드의 고소함과 다크 초콜릿의 풍미를 구현, 저가 커피는 맛이 없다는 편견을 깼다. 여기에 팝콘, 나초, 핫도그 등
국내 카페 시장이 유례없는 포화 상태에 직면하면서, 예비 창업자들에게 철저한 시장 분석과 리스크 관리 능력이 요구되고 있다. 이러한 가운데 프랜차이즈 브랜드 ‘백억커피’가 운영 효율을 극대화한 중소형 창업 모델을 앞세워 가맹 사업 확장에 속도를 내고 있어 주목된다.백억커피의 핵심 전략은 이른바 ‘홀반·배달반’ 매출 구조다. 10~20평 규모의 중소형 점포를 기반으로 내방 고객과 배달·포장 매출을 균형 있게 운영하는 방식이다. 이는 배달 플랫폼 수수료 인상과 인건비 상승 등 외식업계의 고질적인 리스크 속에서 특정 채널에 대한 의존도를
타코야끼 브랜드 타코파파는 벤처기업 인증을 바탕으로 기술 요소를 접목한 외식 운영 모델을 도입하고 있다고 밝혔다. 단순 간식 프랜차이즈 형태에서 제조·자동화·연구개발 기능을 결합한 운영 구조로 확대를 추진하고 있다는 설명이다.외식업계는 인건비 상승, 조리 인력 숙련도 편차, 품질 불균형 등 구조적 문제를 안고 있다. 타코파파는 이러한 문제 해결을 위해 반자동 타코야끼 조리 시스템을 개발·도입했다. 해당 시스템은 반죽 자동 분사, 열 제어 표준화, 일정한 조리 품질 유지 기능을 통해 매장 운영 효율을 높이고 인건비 의존도를
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