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CJ올리브네트웍스가 ‘소주스토리’의 프리미엄 증류주 스마트팩토리 구축에 나선다고 23일 밝혔다. 나라셀라는 지난해부터 한국 전통식 증류 소주를 현대적으로 재해석한 프리미엄 증류주 개발 및 제조사업에 본격 진출했으며, 지난 8월 경상북도 안동시에 ‘농업회사법인 소주스토리 안동소주 스마트팩토리’ 착공식을 개최한 바 있다.CJ올리브네트웍스는 원료 입고에서부터 발효, 증류, 저장 및 숙성, 병입까지 전체 공정 과정을 고도화해 원료의 원활한 흐름과 교차 오염을 방지하고, 효율적인 작업자 동선을 설계해 최적의 생
CJ올리브네트웍스가 프리미엄 증류주 생산을 위한 스마트팩토리 구축에 나선다.CJ올리브네트웍스는 농업회사법인 소주스토리의 안동소주 스마트팩토리를 설계·구축하는 사업을 추진한다고 23일 밝혔다.소주스토리는 세계 각국의 와인을 수입·유통하는 나라셀라의 자회사로, 지난해부터 한국 전통 증류소주를 현대적으로 재해석한 프리미엄 증류주 개발에 본격 진출했다. 지난 8월 경상북도 안동시에서 ‘소주스토리 안동소주 스마트팩토리’ 착공식을 개최한 바 있다.CJ올리브네트웍스는 식음료 및 바이오 산업 분야에서 다수의 스마트팩토
깔끔함이 특징인 ‘형형’ 시리즈와 깨의 고소함이 매력적인 ‘연연’으로 주목받아온 온증류소가 새로운 오크통 숙성 쌀 증류주 '브라운 아울’을 공식 출시했다. 이번 제품은 경기도 광주의 봉골길, 부엉이가 산다는 골짜기에서 탄생한 만큼 ‘지혜와 통찰’을 상징하는 이름을 지녔다.온증류소는 본격 출시를 앞두고 지난 5일 프리미엄 시음회를 개최했다. 행사에는 증류주 애호가와 위스키 마니아, 업계 전문가들이 대거 참석해 ‘쌀스키’라 불리는 오크 숙성 소주의 새로운 면모를 경험했다. 시음회 사회는 유튜브 ‘주락이월드’의 조승원
농촌진흥청이 개발한 주정용 쌀 ‘주향미’가 본격적인 산업화 단계에 들어섰다. 국립식량과학원이 2024년에 육성한 ‘주향미’는 증류주 전용 벼 품종이다. 찰기가 적고 알칼리붕괴도가 낮아 가공 안정성이 우수하다. 증류 과정에서 에스테르 계열 향기 성분이 풍부하게 형성돼 바나나·사과·장미를 연상시키는 과일·꽃 향을 구현한다. 관능 평가에서도 향·맛·종합 선호도 모두에서 기존 품종을 웃도는 결과를 확인했다.하이트진로는 강원도 홍천곡산영농조합법인과 생산단지 조성 및 원료곡 계약을 체결하고 올해 3ha
한국심리교육협회는 보드카, 데낄라, 럼, 진 등 증류주와 전통주, 발효주 관심자를 위한 칵테일전문가 자격증을 홈페이지 회원가입 시 최대 3과정 까지 무료수강이 가능하다고 밝혔다.칵테일전문가 자격증은 전반적인 칵테일쉐이커, 칵테일 이름 등 도구와 종류에 대해 배워볼 수 있으며, 보드카, 데낄라 종류를 통해 도수와 활용방법인 하이볼 만드는 법을 배워볼 수 있다. 보드카, 데낄라 먹는 법, 데낄라잔, 칵테일글라스 등 조주기능사로서 필요한 이론에 대해 배워볼 수 있는 자격증이다.이전과는 달리 직접 집에서 칵테일을 만들거나, 조주 유튜버들이
한국심리교육협회는 보드카, 데낄라, 럼, 진 등 증류주와 전통주, 발효주 관심자를 위한 칵테일전문가 자격증을 홈페이지 회원가입 시 최대 3과정 까지 무료수강이 가능하다고 밝혔다.칵테일전문가 자격증은 전반적인 칵테일쉐이커, 칵테일 이름 등 도구와 종류에 대해 배워볼 수 있으며, 보드카, 데낄라 종류를 통해 도수와 활용방법인 하이볼 만드는 법을 배워볼 수 있다. 보드카, 데낄라 먹는 법, 데낄라잔, 칵테일글라스 등 조주기능사로서 필요한 이론에 대해 배워볼 수 있는 자격증이다.이전과는 달리 직접 집에서 칵테일을 만들거나, 조주 유튜버들이
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