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인천시 남동구가 인천 최초로 학교급식 예비식을 활용한 기부사업인 ‘희망 찬 나눔사업’을 추진한다.29일 구에 따르면 ‘예비식’이란 단체 급식에서 조리 후 배식되지 않고 남은 깨끗한 음식으로, 이미 한 차례 배식됐던 잔반과는 위생적으로 엄연히 다른 개념이다.그러나 현재 대부분의 예비식은 음식물 쓰레기로 폐기되고 있으며, 이 과정에서 상당한 비용이 발생하고 있다.실제 지난해 기준 남동구 내 학교 잔반 처리 비용은 약 2억 7천만 원에 달했다.과거에는 식품위생법 논란으로 예비식 기부가 쉽지 않았으나, 다행히
여름을 넘긴 지금까지도 관광지 식당의 불친절과 위생 논란이 끊이지 않는다. 혼자 온 손님을 난처하게 만든 응대, 손님 앞 재촉성 멘트, 결제 때 붙는 추가 부담, 심지어 잔반 재사용과 오염 수건 제공까지 공개되며 지역 이미지는 직격탄을 맞았다. 자정 결의와 사과문이 잇따랐지만 현장에서 체감되는 변화는 더디다. 선언은 많았고, 제재는 약했다는 것이 시민 여론의 요지다.여수는 면박 응대 파문 후 전수 점검과 시정 조치에 들어갔지만, 곧바로 위생·서비스 위반이 재확인되며 관리의 실효성이 도마 위에 올랐다. 속초는
이범석 충북 청주시장이 1일 임시청사 구내식당을 방문해 탄소중립을 위한 구내식당 잔반 제로 챌린지에 참여했다. 이 시장은 구내식당 종사자들을 격려하고 직원들과 함께 점심 식사하며 소통과 화합의 시간을 가졌다. /남연우기자 [email protected]
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