진주교방문화는 지역을 대표하는 전통문화자원임과 동시에 인류무형문화유산으로서의 가치가 무궁무진하다. 특히 진주로 대표되는 영남 교방의 음식문화의 핵심인 술은 궁중정재와 민간연회의 교섭을 통해 각종 요리 제법과 양조 기술 측면에서 독자적인 발전을 가져왔다. 진주 교방 술에 대한 고찰과 지역경제활성화 차원의 활용 방안 마련이 필요한 이유가 여기에 있다.영남지방 교방 상차림에 등장하는 술은 ‘국화주’가 대표적이다. 국화주는 일종의 꽃 술로 사군자의 품격을 표방하면서 풍류를 대표하는 행사인 ‘시회’에 안성맞춤인 것

서귀포시는 음주문화 개선을 위해 5월부터 6월까지 시 전체 읍면동에 찾아가는 절주교육을 운영한다고 13일 밝혔다.이번 교육은 ‘읍면동 건강생활민간추진단’이 주관하는 건강교육 활동의 일환으로 진행되며, 지난 5월 10일 남원읍을 시작으로 6월말까지 17개 읍면동을 방문하여 교육을 운영할 예정이다.교육 강사는 도내 간호학과 교수 등 보건·간호 분야를 전공한 보건교육의 전문강사진으로 구성, △ 술과 음주 현황 및 고위험 음주의 원인 △ 사례로 알아보는 음주의 폐해 △ 절주 실천하기 등 음주에 대한 전문지식을 주요 핵심만 추려 교육을 진행