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충북 청주시는 다음달 23일까지 청주 미식주페스타 ‘청주 대표음식 개발 품평회’ 참가자를 모집힌다. 시는 청주의 정체성과 맛을 담은 대표 음식을 발굴하기 위해 오는 10월 미식주 페스타에서 품평회를 연다. 참가자가 음식 개발을 비롯해 지역 전통주와 어우러지는 전통성과 현대적 감각을 담은 1인 한상차림인 ‘청주한상’ 메뉴를 개발하면 시민과 전문가가 이를 품평하는 행사다. 참가 대상은 지역에서 일반음식점을 운영하는 영업자다. 최종 선정자 6명은 다음달 30일 발표될 예정이다. 선정자에게는 청주 미식주페스타 ‘
해남군의 대표음식‘해남8미’가 더 맛있게 업그레이드 됐다.해남군은 지난 5일 해남군 대표음식위원회를 개최하고 지역의 대표 먹거리인 해남8미를 재선정했다.새롭게 선정된 해남8미는 △해남식 닭코스 요리 △대흥사보리쌈밥 △해남김쌈 삼치회 △해남황칠요리 △땅끝한우요리 △해남밥상 △여름 갯장어 △고구마디저트 등 총 8종이다.설문조사 등을 거쳐 취급업소가 적거나 타 시군과의 차별성이 없는 음식들은 정비하고, 해남의 상징성과 특색을 담은 식재료 위주로 지정해 구체적인 메뉴는 업소에서 자율적으로 구성할 수 있도록 폭을 넓혔다.우선 ‘해남식 닭코스
청주시는 오는 10월 열리는 청주 미식주페스타의 주요 행사로 청주의 정체성과 맛을 담은 대표 음식 발굴을 위해 ‘청주 대표음식 개발 품평회’ 참가자를 모집한다.이번 품평회는 지역에서 일반음식점을 운영하는 영업자를 대상으로 진행된다. 청주를 대표하는 음식 개발과 더불어 지역 전통주와 어우러지는 전통성과 현대적 감각을 담은 1인 기준 한상차림 ‘청주한상’ 메뉴를 개발해 제안하면, 이를 시민과 전문가가 품평하는 미식행사다.참가를 희망하는 청주지역 영업자는 시청 누리집 고시·공고(청주 대표음식 개발 품평회 참
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