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길모퉁이에 빛바랜 오렌지색 포장마차가 있었다. 전봇대 밑에 오두마니 웅크린 모습이 초라했다. 찬바람을 막아 줄 변변한 바람막이도 없었다. 붕어빵 굽는 아주머니는 눈만 빼꼼히 내놓고 추위를 견뎠다. 빵틀을 돌리며 노릇하게 익은 붕어를 빼낸다. 그리고 양은주전자로 반죽을 붓고 팥을 채운다
외식업 전반의 불확실성이 이어지면서 창업 시장에서도 빠른 수익보다 장기 운영이 가능한 구조에 대한 관심이 높아지고 있다. 이러한 흐름 속에서 30년 전통의 숯불치킨 프랜차이즈 훌랄라참숯치킨이 본질을 기반으로 한 창업 모델을 제시하고 있다.훌랄라참숯치킨이 강조하는 핵심은 조리 방식의 일관성이다. 창립 이후 기름에 튀기는 방식 대신 1000도 고온의 백탄 숯불에서 직접 굽는 ‘참숯 직화 바비큐’ 방식을 유지해왔다. 이 과정에서 완성되는 깊은 불향과 담백한 맛은 브랜드를 상징하는 요소로, 오랜 기간 소비자 선택을 받아온 원동력으로 꼽힌다
김태환 소설가의 작품을 원작으로 한 울산 배경의 단편영화 ‘곱창 굽는 여자’가 제작돼 첫 선을 보였다. 울산 동구 방어진 등을 배경으로 울산 출신 배우들이 여럿 출연한 작품이라 주목된다. 울산시영화인협회가 제작하고 울산시와 울산문화관광재단이 제작지원한 단편영화 ‘곱창 굽는 여자’는 버려진 사람들 사이에서 피어난 연대와 구원에 대한 내용으로 상영시간은 35분이다. 단편영화 제목에 등장하는 곱창은 성적 은어다. 곱창은 곱창구이를 좋아하는 노인과 유력 정치인의 숨겨진 애인인 여주인공이 서로 공감하며 가까
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