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당독소는 당이 단백질이나 지방과 결합하여 생성되는 최종 당화 산물을 말한다. 이것이 최근에 와서 노화와 질병의 숨은 원인이 된다는 사실이 밝혀졌다.외부에서 만들어져 들어오는 것도 있고 체내에서 생성되는 것도 있다. 닭고기를 오븐에 굽거나 소고기나 돼지고기를 숯불에서 구우면 고기 속의 당분과 단백질이 결합되어 노릇노릇하게 되는 딱지를 만드는 당독소가 생성된다.고온에서 굽는 빵이나 쿠키 등도 갈색으로 변한 것도 마찬가지다. 이런 당독소는 체내에서 대부분 배설되지만 10
바람이 스친 자리마다 이파리를 떨구었다. 겨울을 준비하는 나무의 이별 의식 앞에서 괜스레 마음이 스산해진다. 이즈음이면 ‘떨켜’라는 단어에 오래 머무르게 된다.나도 모르게 포근한 것들에 손이 간다. 두꺼운 옷을 꺼내 얇은 옷과 자리를 바꾸고 붕어빵 파는 곳을 검색한다. 집을 떠나 있는 아이의 안부를 떠올리며 커피를 내린다. 에어프라이어에 고구마를 굽는 동안 집 안 공기도 달라진다. 하나둘 계절이 달라지는 자리에 마음의 떨켜를 만드는 중인지도.가을이면 나무는 잎이 머금었던 햇살과 모든 영양분을 품으로 거두고 경계를 만든다. 잎이나 꽃
골다공증은 뼈의 양이 줄고 미세 구조가 약해져 작은 충격에도 쉽게 골절이 발생하는 질환이다. 주로 노화, 여성 호르몬 감소, 흡연·음주, 운동 부족 등 생활습관이 주요 원인으로 알려져 있다. 초기에는 특별한 증상이 없는 경우가 많아 조기 발견이 어렵다. 하지만 질환이 진행되면 척추, 고관절, 손목 등에서 반복적인 통증이 나타날 수 있으며, 특히 척추 압박골절이 발생하면 허리나 등 통증이 심해지고 만성화될수록 키가 줄거나 등이 굽는 변형으로 이어질 수 있다. 뼈 통증이 나타났다면 이미 뼈 건강에 경고등이 켜진 신호일 수 있다. 뼈 자
제주산 마늘로 풍미·식감 살린 프리미엄 제품 농협목우촌이 국산 원료와 지역 특산 식재료를 결합한 프리미엄 프랑크 소시지를 선보였다.농협목우촌은 육함량 88.9%, 단백질 11g을 함유해 풍부한 식감과 영양을 자랑하는 신제품 ‘구운마늘 프랑크 소시지’를 출시했다고 20일 밝혔다.이번 신제품은 100% 국내산 돼지고기에 제주산 마늘을 더해 만들어졌다. 풍부한 일조량과 해풍을 맞고 자란 제주 마늘의 진하고 알싸한 향에, 마늘을 그대로 굽는 과정을 더해 한층 깊고 구수한 풍미를 완성했다. 기존
강릉시가 청년 소상공인의 지역생산품 판로 확대 및 홍보 지원을 위해 지난 7일부터 9일까지, 오죽한옥마을 일원에서 개최한 2025 청년 소상공인 상생 직거래장터 “청년 플리마켓” 이 성료했다.제1회 강릉 빵 축제인 '빵 굽는 마을, 오죽'과 연계해 개최된 이번 상생 직거래장터는 다양한 체험거리와 즐길거리로 구성되어 아이들과 함께 방문한 젊은 가족층에게 큰 호응을 얻었다. 이번 행사는 강릉시 소상공인연합회 청년위원회에서 업체 모집부터 선정, 홍보, 장터운영까지 총괄해 의미를 더했다.그 결과 지역 내 다양한 분야의 청년 창업가 및 소상
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농협목우촌이 주부 9단 시리즈 신제품으로 ‘구운마늘 프랑크 소시지’를 출시했다고 16일 밝혔다. 이 제품은 육함량 88.9%, 단백질 11g을 함유해 풍부한 식감과 영양을 모두 갖춘 프리미엄 프랑크 소시지다. 16일 농협목우촌은 “이번 신제품은 100% 국산 돼지고기를 원료로 사용했으며, 제주산 구운 마늘을 더해 한층 깊고 구수한 맛을 구현했다”고 설명했다. 제주 마늘은 풍부한 일조량과 해풍의 영향을 받아 특유의 알싸하고 진한 향을 내는 것이 특징이다. 특히 마늘을 굽는 과정을 더해 일반 마늘맛 프
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