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농협 하나로마트를 운영하는 농협유통이 오는 11월23~29일 전국 11개 인삼농협이 참여하는 ‘햇수삼 직거래 행사’를 한다.이번 행사는 수삼 성출하기인 10월을 맞아 인삼 소비를 촉진하고 가격 안정을 도모하기 위해 마련됐다. 동의보감에 따르면 인삼은 ‘성질은 따뜻하고 맛은 달거나 약간 쓰며 오장의 기를 보충하고 정신을 안정시키고 시력을 보호하고 기억력을 향상시킨다’고 기록돼 있다.양길모 기자 [email protected]
국내 유일의 ‘부각’ 전문 전시축제인 제3회 천년부각축제가 오는 10월 23일부터 26일까지 4일간, 경남 거창군 남상면 거창창포원 잔디광장에서 열린다.한국 전통 스낵 ‘부각’을 주제로 전시·체험·공연이 어우러진 산업·문화 융합형 축제로, 남녀노소 누구나 무료로 즐길 수 있다. 이번에는 사단법인 대한민국식품명인협회와 ㈜하늘바이오농업회사법인이 공동 주관하고, 거창군과 한국농수산식품유통공사가 후원한다.올해 슬로건은 “맛은 세계로, 전통은 빛나게”로, 한국 전통식품 ‘부각’의 세계화를 선포하고 식품명인의 기술력과 지역 농식품 산업
샘표는 저당 불고기양념과 저당 제육볶음양념 2종을 새롭게 선보인다고 15일 밝혔다. 최근 건강과 웰니스 트렌드 확산으로 저당 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 당은 줄이고 맛은 살린 양념을 개발했다.샘표 저당 불고기양념은 100g당 당 함량이 0.7g에 불과해 기존 제품보다 97% 낮췄다. 된장과 샘표 간장을 활용해 구수하고 담백한 풍미를 구현했다. 재료 본연의 맛과 감칠맛을 동시에 살렸다.샘표 저당 제육볶음양념은 고춧가루로 깔끔한 매운맛을 내고 양파와 생강을 더해 백반집에서 먹던 맛을 집에서도 간편하게 재현할 수 있다. 당 함량은
부각의 본고장 경남 거창군 거창창포원에서 열린 『제3회 천년부각축제』가 지난 10월 23일부터 26일까지 4일간의 일정을 성공적으로 마무리하며 거창이 '부각의 고장'임을 다시 한번 입증했다.'맛은 세계로, 전통을 빛나게'라는 슬로건 아래, 지역 주민과 국내외 관광객 약 1만 5천여 명이 방문해 전통 부각의 깊은 맛과 문화를 함께 즐겼다.이번 축제는 풍성한 문화적 향유를 넘어 실질적인 지역 경제 활성화에도 크게 기여했다. 축제 기간 부각제품 판매액 4천만 원을 달성하며 전통 부각의 높은 브랜드 가치와 시장성을 재확인하였으며 여기에 거
안빈낙도 속에서도 우러나는 충정쓴 나물 데운 물이 고기보다 맛이 있네초옥 좁은 것이 긔 더욱 내 분이라다만당 임 그린 탓으로 시름겨워하노라 쓴나물의 참맛을 알면 벌써 철이 들었다는 생각이다. 몸에 좋은 약은 입에 쓰고 입에 단 맛만은 몸에 해롭다고 했다. 식생활은 생명 가진 이의 최우선 과제다. 여러 조리 과정을 거쳐 요리를 한다.최고의 요리는 식자재의 풍미를 살리며 최소의 조리과정을 거쳐야 한다. 자연 그대로의 맛을 살리는 것이야말로 최고의 요리라는 생각이다.여러 가지 조미를 더한 요리는 그 식자재의 맛은 온데
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