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mRNA를 활용한 치료제는 만들기보다 지키는 게 더 어렵다. 제조 직후 구조가 불안정해지는 탓에 후처리 과정에서 전달체가 손상되면 치료제 효율은 급격히 떨어진다. 포스텍 기계공학과 임근배 교수, 박사과정 윤승빈 씨 연구팀이 인벤티지랩과 함께 이 병목을 해결했다. mRNA는 DNA의 유전 정보를 세포로 전달해 단백질 생성을 지시하는 물질이다. 하지만 체내 효소에 매우 취약해, 그대로는 치료제로 쓰기 어렵다. 이 mRNA를 감싸 보호하고 세포 안까지 운반하는 역할을 하는 것이 '지질 나노입자(이하 LNP, Lipid Nanopartic
동원F&B는 올해 설을 맞아 다양한 구성의 선물 세트를 선보인다.동원F&B는 ‘2026 설 선물 세트’ 100여 종을 출시하고 ‘동원참치’ 세트 물량을 확대했다고 13일 밝혔다.이번 설 선물 세트는 단백질 함유량이 높은 ‘라이트 스탠더드’, 올리브유에 황다랑어를 담은 ‘올리브 참치’ 등으로 구성됐다. 지난해 추석에 이어 BTS 진의 사진을 넣은 ‘BTS 진 슈퍼참치’ 선물 세트도 한정 판매된다.짠맛을 줄인 캔햄 ‘리챔’을 활용한 세트와 참치액, 요리유 등을 포함한 3만원대 종합 선물 세트도 마련됐다.붉은
일동후디스가 ‘하이뮨 액티브 제로 5종’으로 올리브영 온라인몰 푸드 랭킹 1위를 차지했다.일동후디스는 단백질 음료 ‘하이뮨 프로틴 밸런스 액티브’의 제로 라인업 5종이 올리브영 온라인몰 푸드 카테고리에서 1위를 달성했다고 6일 밝혔다.하이뮨 액티브 제로 5종은 지난해 12월 21일 진행된 올리브영 온라인몰 오늘의 특가 행사 기간 동안 푸드 랭킹 1위를 기록했다. 올리브영 온·오프라인 입점 3개월 만의 성과로, 하이뮨 브랜드의 경쟁력과 소비자 신뢰를 입증했다. 하이뮨 액티브는 입점 초기 대비 매출이 9배
국내 연구진이 대장암세포를 영구 노화 상태로 접어들게 해 암세포 증식을 멈출수 있는 방법을 찾아냈다. UNIST 생명과학과 채영찬 교수팀은 ‘NSMF’라는 단백질이 대장암 세포의 복제 스트레스를 조절해 줌으로써 암세포 노화를 막고 증식을 가속화한다는 사실을 밝혀내고, NSMF 단백질을 억제하는 방식으로 세포 증식을 멈췄다고 5일 밝혔다. 암세포는 정상 세포보다 훨씬 빠른 속도로 분열해 증식한다. 복제 스트레스는 세포 속 DNA 복제 속도가 이를 따라가지 못해 복제가 멈추거나 엉키는 현상이다. 적당한 스트레스는 DNA 돌연변이를 일으
외식업계에서 원재료의 구성과 영양 균형에 대한 관심이 높아지는 가운데, 파스타 브랜드 우주파스타가 크림소스 전용 제품을 자체 생산해 매장에 공급하는 시스템을 운영하고 있다. 최근 변경된 미국 FDA 식단 가이드라인의 흐름과 맞물려, 크림 파스타 메뉴의 원료 선택과 제조 방식에 대한 차별화 전략을 강화하고 있다는 설명이다.미국 FDA 식단 가이드라인에서는 기존의 저탄고지 중심 접근에서 벗어나, 단백질 섭취의 중요성과 함께 가공도를 낮춘 원재료 형태의 식사를 권장하는 방향이 강조됐다. 특히 식물성 지방 위주의 대체재보다 전지방 유제품을
최근 건강 관리와 비건 식품에 대한 관심이 높아지면서 식물성 음료 소비가 늘고 있는 가운데, 제품별 영양성분과 가격 차이가 큰 것으로 나타났다.한국소비자원은 검은콩, 아몬드, 오트 등을 원료로 한 식물성 음료 11개 제품을 대상으로 영양성분과 안전성을 시험·평가한 결과, 원료에 따라 단백질·지방·탄수화물 등 주요 영양성분 함량에 뚜렷한 차이가 있었다고 밝혔다.시험 결과 검은콩 두유는 단백질과 지방 함량이 가장 높았고, 오트 음료는 탄수화물 함량이 가장 많은 것으로 나타났다. 반면 아몬드 음료는 열량과
단백질 푸드 브랜드 ‘시너드’를 전개하는 바이원은 가수 겸 격투기 선수 이대원을 전속모델로 발탁하고, 현재 판매 중인 시너드 한돈 스테이크·한돈 소시지 라인업을 앞세워 단백질 식품 시장 공략을 본격화한다고 7일 밝혔다.시너드는 ‘건강한 시너지를 만드는 에너지 푸드’를 지향하는 브랜드로 균형 잡힌 영양과 풍부한 단백질, 그리고 맛을 모두 만족시키는 프리미엄 한돈 단백질 제품을 선보이고 있다.특히 시너드의 핵심 제품인 시너드 한돈 스테이크와 시너드 한돈 소시지는 특허 공정을 통해 헴프씨드 성분을 배합하고, 일반 뒷다리살의
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