경남도농업기술원은 도내 농식품 가공사업 담당자의 품질관리 역량 강화를 위해 28일부터 29일까지 이틀간 미래농업교육관에서 ‘관능검사 실무교육’을 실시한다고 밝혔다.이번 교육은 식품의 맛, 냄새, 색상, 조직감 등 관능 특성을 평가해 품질관리 능력을 높이는 것을 목표로, 이론과 실습을 병행한 실무 중심 과정으로 진행된다.첫날에는 ▲관능검사의 필요성과 식품 품질 특성 ▲관능검사 기법 및 패널 훈련법 ▲관능검사에 영향을 미치는 요인 등에 대해 학습하고, 이어 차이식별검사, 패널 선정, 감미료 훈련 등 실습으로 이론에서 배운