K-푸드 산업이 제조 혁신과 브랜드 체험 강화라는 두 축을 중심으로 경쟁력 확대에 나서고 있다. 한편에서는 AI 기반 스마트제조 전환을 추진하고, 다른 한편에서는 협업 메뉴와 체험형 매장으로 소비자 접점을 넓히는 움직임이 이어지고 있다.11일 식품업계에 따르면, 전날 서울 코엑스에서 ‘K-푸드 스마트제조 얼라이언스’ 출범식이 열렸다. 이 협의체는 중소벤처기업부가 추진하는 민관 협력체로, AI 기반 스마트제조 전환을 촉진하고 식품 제조업 전반의 협력 생태계를 강화하는 것이 목표다. 대상, CJ제일제당, 농