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청춘꼬마김밥, 리브랜딩 1호점 개점 및 운영 체계 정비

분식 프랜차이즈 청춘꼬마김밥의 리브랜딩 1호점이 개점 이후 안정적 운영을 지속하고 있다. 해당 매장은 브랜드 아이덴티티와 매장 관리 구조를 재정립하여 적용한 첫 사례로, 현장 경험을 바탕으로 환경과 시스템을 정비하는 데 초점을 맞췄다. 운영 측면에서는 조리, 주문, 포장 동선을 재구성하여 인력 효율을 높이는 구조를 도입했다. 또한 소자본 창업 모델을 적용해 초기 진입 장벽을 조정했다.메뉴 구성에도 변화를 줬다. 기존 꼬마김밥 중심의 품목에 튀김 메뉴를 추가하여 선택 폭을 넓혔으며, 이는 매출 구조를 다각화하는 결과로 이어

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김현중 서울대 명예교수는 25일 테크노섬나회에 지역아동들의 ‘마음 챙김 프로젝트’에 사용할 350만원을 후원했다. 후원금은 ‘2025년 대한민국학술원상’ 수상 상금으로 마련됐다.

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