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포항시는 9일 포항 체인지업 그라운드에서 ‘2025 포항 국제 미식 컨퍼런스’를 열고 유네스코 창의도시 네트워크 미식 분야 가입을 위한 포항의 전략과 과제를 국내외 전문가들과 함께 논의했다. 이번 행사에는 한경구 유네스코 한국위원회 전 사무총장을 비롯해 일본 우스키시, 중국 양저우시, 아제르바이잔 란카란시 등 해외 미식 창의도시 관계자와 학계·외식업계·푸드테크 전문가, 지역 농·수산업 종사자, 시민 등 120여 명이 참석했다. 한경구 전 사무총장
먹거리 물가가 지난 5년간 가파르게 치솟으며 서민 가계의 시름이 깊어지고 있다. 특히 가정과 외식업계 필수 식재료인 식용유 가격이 60% 넘게 폭등하고, 제철 과일인 귤 가격까지 2배 이상 뛰면서 장바구니 부담을 가중시키는 모습이다. 10일 한국소비자원 가격정보 종합포털 참가격에 따르면, 지난달 식용유 평균 판매가격은 1007원으로 전월 대비 6.0% 상승했다. 이는 정부가 물가 안정을 위해 지정한 집중관리 10대 품목 가운데 쌀에 이어 두번째로 높은 오름폭이다. 장기간 추세를 보면 상승세는
미국 패스트푸드 체인 타코벨은 2024년부터 500개 이상 매장에서 음성 기반 AI 주문 시스템을 도입해왔다. 드라이브스루에서 사람이 아닌 AI가 고객 주문을 받는 방식이다. 팬데믹 이후 비대면 수요 증가와 인건비 절감 요구 속에서 주목받았지만 생각대로 기술이 돌아가지 않을 때도 있다.월스트리트저널 최근 보도에 따르면 타코벨 안에서도 AI 기반 드라이브스루의 한계를 돌러싼 논의가 진행 중이다.타코벨 시도는 외식업계 AI 도입 흐름과 맞물려 있다. 앞서 맥도날드는 IBM과 협력해
한식 브랜드 시래정이 경기도 성남시 분당구에 위치한 2001아울렛 분당점에 신규 매장을 오픈하며, 본격적인 백화점 특수상권 진출의 신호탄을 올렸다. 시래정은 이번 오픈을 기념해 현장 방문 고객 대상 특별 이벤트도 함께 진행 중이다.‘가마솥에 정을 가득 채우다’라는 슬로건 아래 출발한 시래정은 전통 가마솥 조리 방식과 들깨 시래기국 중심의 메뉴로 외식업계 내 입지를 넓혀온 브랜드다. 서울 양재 본점을 포함해 직영 및 가맹 지점에서 하루 두 타임의 매출 구조를 갖춘 운영 모델로 주목받고
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