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60여 년간 전통 보양주 ‘오합주’를 빚어온 김태자 씨가 '제주향토음식 장인'으로 지정됐다.제주특별자치도는 지난 10일 향토음식육성위원회 최종 심의를 통해 김태자씨를 2025년도 제주향토음식 장인으로 확정, 공고했다고 24일 밝혔다.김태자 장인은 60여 년 전 시어머니에게서 보리누룩 만들기와 오메기술, 오합주 제조 비법을 배웠다. 이후 지금까지 한결같이 전통 방식을 지키며 술을 빚어왔다.서귀포시 향토음식연구회에서 활동하고 농업기술원에서 강의하며 제주 전통주 문화를 알리는 일에도 힘써왔다.오합주는 오메기술 청주에 생강, 꿀,
제주특별자치도는 60여 년간 전통 보양주 '오합주'를 빚어온 김태자 씨를 2025년도 제주향토음식장인으로 지정했다고 24일 밝혔다. 제주도는 지난 8월 공모를 시작해 서류·현장 심사를 거쳐 12월 10일 향토음식육성위원회 최종 심의로 이들을 확정하고, 18일 결과를 공고했다.김태자 장인은 60여 년 전 시어머니에게서 보리누룩 만들기와 오메기술, 오합주 제조 비법을 배웠다. 이후 지금까지 한결같이 전통 방식을 지키며 술을 빚어왔다.서귀포시 향토음식연구회에서 활동하고 농업기술원에서 강의하며 제주 전통주 문화를 알리는 일에도 힘써왔다.오
제주특별자치도가 60여 년간 전통 보양주 ‘오합주’를 빚어온 김태자 씨를 2025년도 제주향토음식장인으로 지정했다. 향토음식점으로는‘제주한정식’이 새롭게 선정됐다.제주도는 지난 8월 공모를 시작해 서류·현장 심사를 거쳐 18일 결과를 공고했다고 밝혔다.도에 따르면 김태자 장인은 60여 년 전 시어머니에게서 보리누룩 만들기와 오메기술, 오합주 제조 비법을 배웠다. 이후 지금까지 한결같이 전통 방식을 지키며 술을 빚어왔다.서귀포시 향토음식연구회에서 활동하고 농업기술원에서 강의하며 제주 전통주 문화를 알리는 일에도 힘써왔다.오합주는 오메
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