거제시는 2024년 음식문화개선사업의 하나로 소규모 영세 일반음식점에 식자재 보관함을 지원하고 있다고 9일 밝혔다.지원 대상은 영업면적 50㎡ 이하 한식 업태인 동 지역 일반음식점 208개소로, 업소 당 보관함 2종 총 6개를 지원한다.식자재 보관함은 냉장고 내 식재료를 위생적이고 청결하게 정리하고 보관할 수 있어 식중독 발생 예방에 기여하고, 특히 음식점 위생등급제 평가항목 중 냉장·냉동고 내 식재료 교차오염 관리에 도움을 줘 위생등급 지정율을 높이는 데에도 도움이 될 것으로 기대하고 있다.빈연화 시 위생과장은 “이번 지원 사업이

한식 목수로 문화재수리 기능자이며 도편수인 신효선 대목장이 목조 건축물을 건축하고 보수하면서 쌓은 30년의 지식과 경험을 책으로 출간했다.괴산군 감물면에 거주하는 신 대목장은 최근 `목업'을 출간하고 목조 건축물을 우수성을 기록했다.그는 목수 일을 3대째 가업으로 잇는 집안에서 성장하며 1997년 11월부터 목업에 발을 들였다.신 대목장은 지금까지 제천 청풍 한벽루, 논산 노강서원 강당 등 보물급 목조 건물 14채를 해체 수리한 이력도 있다.그가 출간한 `목업'은 지난 30년간 문화재 수리 현장에

춘천시가 올해 봄철 산불 조심 기간인 2월 1일부터 5월 15일까지 산불 발생 ‘0건’을 달성했다.이 기간 시는 산불 진화 및 감시 인력 182명을 투입했으며 임차헬기 1대와 진화차량 7개를 운영했고, 무인감시카메라 12대를 통해 산불 예방에 힘썼다.특히, 청명·한식 기간에는 본청 및 사업소 직원 총 800여명을 읍면 산불 취약지에 배치해 산불 감시에 철저를 기하고, 자체 특별 기동단속반을 편성해 불법 소각 행위를 엄정 단속하기도 했다.‘찾아가는 영농부산물 파쇄지원단’ 운영 성과도 뚜렷했다.시는 영농부산물

동원F&B가 용기째로 간편하게 즐기는 신개념 국물요리 ‘양반 뚝배기’ 3종을 선보이고 국내 HMR 시장의 새 지평을 연다고 29일 밝혔다.양반 뚝배기는 프리미엄 한식 HMR 브랜드 ‘양반’의 기술력과 노하우가 집약된 제품이다. ‘재료가 살아야 맛이 산다’는 브랜드 철학에 따라 엄선한 자연 재료를 가마솥 방식으로 12시간 이상 우려내 재료 본연의 맛과 식감이 살아있다. 가마솥 방식은 모든 재료를 한 번에 끓여내 감칠맛을 높여준다.양반 뚝배기 3종은 용기째 전자레인

영카츠는 일식 돈카츠 소바 브랜드로 일식을 넘어 한식과 조화를 이룬 브랜드이다. 현재 영카츠의 메뉴로는 일식 돈카츠 소바 메인 메뉴 외 막국수, 직화낙지, 메밀전병 등 일식과 한식의 컬래버레이션한 다양한 메뉴가 있으며, 최근에 마제소바와 말차자루소바 등 신메뉴를 출시하였다.현재 영카츠는 2023년 9월부터 본격 가맹사업을 시작하여 6개월만에 8호점 오픈하고 2024년 4월말 계약 기준 15호점을 달성했다. 영카츠는 5대 장점으로는 100% 전용 소스화 , 고기 손질 필요없는 원팩 시스템, 고함량 생메밀면과 100% 순메밀면 사용,

동원F&B가 초간편 비빔밥 ‘양반 비빔드밥’ 6종을 출시했다고 25일 밝혔다.동원F&B에 따르면 ‘양반 비빔드밥’은 100% 국산 쌀로 지은 밥과 풍부하게 담긴 각종 자연 재료들이 이미 비벼져 있는 형태의 상온 즉석밥 제품으로, 프리미엄 한식 브랜드 ‘양반’의 비법 소스와 다양한 재료를 꽉 채워 넣어 입안 가득 진한 풍미를 느낄 수 있다. ‘양반 비빔드밥’은 집, 사무실, 캠핑장 등 언제 어디서나 간편하게 즐길 수 있도록 용기와 파우치 등 두 가지 형태로 마련됐다. 700W 전자레인지 기준으로 용기는 2분

동원F&B가 비벼져 있는 초간편 비빔밥 ‘양반 비빔드밥’ 6종을 출시했다고 25일 밝혔다.양반 비빔드밥은 100% 국산 쌀로 지은 밥과 풍부하게 담긴 각종 자연재료들이 이미 비벼져 있는 형태의 상온 즉석밥 제품이다. 프리미엄 한식 브랜드 ‘양반’의 비법 소스와 다양한 재료를 꽉 채워 넣어 입안 가득 진한 풍미를 느낄 수 있다. 또 집, 사무실, 캠핑장 등 언제 어디서나 간편하게 즐길 수 있도록 용기와 파우치 등 두 가지 형태로 마련됐다.동원F&B는 전 세계적으로 성장하고 있는 레디밀

롯데몰 수원점이 25일 수원 지역 최초 22개 맛집과 유럽풍 공간 설계, 프리미엄 서비스로 리뉴얼 이래 역대급 새단장에 나선다.올해 2월 레저와 키즈 상품군 58개 매장과 지난달 말 뷰티와 컨템포러리 매장 29개를 차례로 리뉴얼한 데 이어 이번에는 프리미엄 푸드홀을 포함해 총 69개의 매장을 새롭게 선보인다. 지난해 10월부터 리뉴얼을 시작한 이래 매장 수 기준으로 최대 규모다.3층 다이닝 에비뉴는 수원역, 대학가 등을 끼고 있는 수원점 상권의 다양한 고객의 취향을 반영해 한식, 양식, 일식, 분식, 디저트 등 전체 26개 F&B

한식진흥원은 지난 25일 서울 종로구 한식문화공간 이음에서 온라인 매거진 ‘한식 읽기 좋은 날’ 및 SNS 채널 구독 팝업 이벤트를 성황리에 마무리했다고 밝혔다.이번 행사는 한식진흥원이 발행하는 온라인 매거진 ‘한식 읽기 좋은 날’과 한식진흥원 공식 유튜브 채널을 알리고, 시민들과 적극적으로 소통하기 위해 마련됐으며 오전 11시부터 약 3시간 동안 다양한 체험형 이벤트가 진행됐다.현장에서 ‘한식 읽기 좋은 날’ 매거진 뉴스레터를 구독한 시민들에게 시원한 아이스크림과 포토부스 무료 이용권을