고기극찬이 경남 김해 장유점을 신규 오픈하며 지역 배달 외식 시장 공략에 나섰다고 3일 밝혔다.업체 측에 따르면 내세우는 경쟁력은 원육이며, 칠레산 아그로수퍼 돼지고기를 엄선해 사용하고 있다. 배달 음식 특성상 시간이 지나도 만족감을 유지할 수 있도록 원육 선택 단계부터 기준을 높였으며, ‘고기가 식었을 때 맛 차이가 더 크게 느껴진다’는 점에 주목해 식은 뒤에도 풍미와 식감이 비교적 잘 유지되는 고기를 지향한다고 설명했다.또한 조리 방식에 있어 좋은 고기를 쓰기 위해 연육제를 넣지 않겠다는 방침을 운영 기준으로 삼고 있으며, 이는