아침 식사에서 탄수화물 섭취량을 줄이면 혈당 조절에 효과적이라는 연구 결과가 나왔다.캐나다 브리티시 컬럼비아대 오카나간 캠퍼스 연구팀은 당뇨병 환자 121명을 대상으로 12주간 관련 연구를 진행했다. 참여자는 저탄수화물 고지방 식사군과 고탄수화물 저지방 식사군으로 나뉘었다. 두 그룹이 섭취한 식단의 칼로리는 동일했다.연구 결과, 저탄수화물 식단을 실천한 그룹은 대조군에 비해 혈당 수치가 감소한 것으로 나타났다. 뿐만 아니라 이들의 혈당은 하루 종일 안정된 수치를 유지했으며, 아침 식사 이후에도 저탄수화물

쌀은 우리나라 식단의 기본이며, 밥은 한국인의 삶의 원동력으로서 흔히 한국인은 밥심으로 산다고 한다. 하지만, 1인 가구 및 육류 소비 증가, 다양한 식생활 등을 이유로 한국에서 쌀 소비는 매년 감소세를 보이며, 2023년 양곡 소비량은 56.4kg으로, 1993년 122.1kg 비해 30년 전보다 절반 이하로 감소했다. 이렇게 쌀소비가 감소하는 또 다른 이유 중에는 우리나라의 성인 비만율이 38%로 아시아에서 가장 높고, 쌀이 비만의 원인이라는 잘못된 정보가 일부 방송 매체 등으로 무분별하게 확산되었던 점도 있다.하지만 밥을 섭취