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강화도 특산물 중에 순무가 있습니다. 순무는 십자화과, 즉 배춧과식물로 한두해살이풀이죠. 이파리는 무에 가깝고, 뿌리는 배추 뿌리 맛과 비슷합니다. 씨를 뿌려 솎아낸 여린 순무로 김치를 담그면 그 맛이 참 좋습니다. 순무하면 주로 뿌리를 먹는데, 대부분 보라색을 띱니다. 모양은 팽이처럼 생겨 달면서도 알싸한 맛이 납니다. 누구는 겨쟈향의 인삼 맛이 난다고 표현하기도 합니다. 그게 배추 뿌리 맛이라면서요.순무는 강화도에서 국내 생산량의 80~90%를 차지합니다. 나박나박 썰어 김치를 담가 먹으면 그 맛에 중독성이 있습니다. 그래 임금
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