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웰리카가 최근 F&B 사업의 일환으로 백합칼국수와 샤브칼국수를 주메뉴로 내세운 “신무돌칼국수” 1호점을 광주광역시 북구 각화동에 오픈하였다. 무등산 둘레길의 의미를 담은 무돌길에서 시작하여 ‘신무돌’이라는 브랜드로 오프라인 직영점과 일반 가공식품 유통사업을 확장할 계획이다.신무돌칼국수는 무돌자락 신지환 대표의 오랜 시간 쌓아온 칼국수 육수와 국물ㆍ면요리의 레시피 노하우를 기반으로, 칼국수 생면 본연의 깊은 풍미를 집에서도 쉽고 맛있게 즐길 수 있도록 밀키트 사업도 기획중이다.신지환 대표는 “최근 프리미엄 샤브 전문점에 대한 수
썬앳푸드가 운영하는 프리미엄 샤브샤브 다이닝 모던샤브하우스가 겨울 시즌 특별 메뉴인 ‘대게 샤브 코스’를 오는 1월 12일부터 전 매장에서 재출시한다. 지난해 1월 첫선을 보인 후 고객들의 뜨거운 반응에 힘입어 두 번째 시즌으로 돌아온 이번 메뉴는 제철 대게의 풍미를 극대화한 것이 특징이다.이번 ‘대게 샤브 코스’는 고추씨 다시마 육수를 베이스로 사용해 대게의 단맛과 칼칼한 뒷맛이 조화를 이루도록 설계됐다. 육수에 익혀 먹는 대게 살은 겨울철 별미로, 대게살 완자 맑은 소면이 후식 식사로 제공되어 코스의 완성도를 높였다.고객은 기존
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