영주시와 안정농협은 최근 ‘2025년 8.15 광복쌀 재배단지 첫 벼 베기 행사’를 열고, 조기 수확 햅쌀 생산에 본격 돌입했다. 대한광복단 발상지이자 항일 의병의 고장인 영주시 안정면 오계리 최이한씨 농가 1673㎡의 논에서 진행된 이번 벼 베기는 광복절의 의미를 되새기고 애국정신을 기리기 위해 마련됐다. 올해 첫 수확한 ‘광복쌀’ 품종은 극조생종인 진옥벼, 해담벼, 밀양396호로 지난 4월24일 첫 모내기 이후 113일 만에 결실을 맺었다. 시는 이번 첫 수확을 시작으로 이달 말까지 총 120t을 수확해 4kg·5kg 포