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충청남도보령교육지원청은 지난달 24~25일에 지역내 유, 초, 중, 고, 특수학교 41교를 대상으로 조리기구 미생물 검사를 실시하고 지난 7일자로 미생물검사 결과를 공개했다. 미생물 검사는 조리시 자주 사용되는 기구인 칼, 도마, 행주와 급식시간에 제공되는 먹는 물의 미생물학적 위생상태 평가를 통한 식중독 발생 예방 및 확산 방지, 급식의 질 향상과 운영의 내실화를 도보하고자 연 1회 조리교 대상으로 매년 실시하고 있다. 교육지원청 담당 공무원이 검체를 채취한 후 보령시보건소에 의뢰하여 병성원대장균,
제주시는 어린이집의 안전하고 위생적인 급식 관리를 위해 부모가 직접 급·간식 실태를 확인하는‘어린이집 급식 모니터링단’을 운영한다고 9일 밝혔다. 모니터링단은 어린이집 운영위원회 위원 1명과 원아 부모 2~3명으로 구성되며, 연 2회 어린이집을 직접 방문해 조리실 위생상태, 식자재 보관규정 준수 등 급식 모니터링 지표를 기준으로 합동 모니터링을 실시한다.어린이집 식단표에 맞는 급·간식 제공 여부, 조리과정 청결 여부, 식자재 보관규정 준수 여부, 조리실 위생 상태 등을 중점적으로 살핀다. 모니터링 결과, 학부모의 건의
제주시는 어린이집의 안전하고 위생적인 급식 관리를 위해 부모가 직접 급·간식 실태를 확인하는‘어린이집 급식 모니터링단’을 운영한다고 9일 밝혔다.모니터링단은 어린이집 운영위원회 위원 1명과 원아 부모 2~3명으로 구성되며, 연 2회 어린이집을 직접 방문해 조리실 위생상태, 식자재 보관규정 준수 등 급식 모니터링 지표를 기준으로 합동 모니터링을 실시한다.주요 모니터링 사항은 ▲어린이집 식단표에 맞는 급·간식 제공 여부, ▲조리과정 청결 여부, ▲식자재 보관규정 준수 여부, ▲조리실 위생 상태 등이다.모니터링 결과, 학부
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