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대구 북구가 지역 주민의 심뇌혈관질환 예방을 위해 전국 최초의 ‘심뇌건강빵집’을 운영한다고 11일 밝혔다.이번 사업은 지난해 대구과학대학교와 공동 개발한 ‘심뇌건강빵’을 지역 제과업계와 공유하고, 생활터에서 건강 정보를 쉽게 접할 수 있도록 설계한 것이 특징이다. 올해는 대한제과협회 대구경북지부 북구지회의 추천을 받아 신규 제과업소 8곳이 추가 참여해 총 9개소가 ‘심뇌건강빵집’으로 지정됐다.참여 업소들은 지난 10월 대구과학대학교에서 심뇌혈관질환 예방관리 이론 교육과 건강빵 레시피 기술 지원 교육을 이수했다. 들깨빵, 시금치빵,
대구 북구보건소가 일부 동네 빵집을 혈관 건강에 도움 되는 재료로 만든 빵을 판매하는 건강 플랫폼으로 바꿨다. 18일 북구보건소에 따르면 최근 전국에서 처음으로 지역 제과업소 9곳을 이 같은 내용의 ‘심뇌건강빵집’으로 지정, 운영에 나섰다. 이를 위해 보건소는 지난해 대구과학대학교 식품영양조리학부와 협력해 들깨·시금치·토마토·녹차·차전자피·늘보리 등 혈관 건강에 도움이 되는 재료를 활용한 ‘심뇌건강빵’ 6종을 개발했다. 지난해 대구과학대 학교 기업 ‘레꼴 베이커리’에서 첫 선을 보인 데 이어 올해는 대한제과협회 대구경북지부 북구지회
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