싱글몰트 위스키 브랜드 발베니가 현대백화점의 주류 복합문화공간 ‘와인웍스’와 협업해 11월 한 달간 한정 스페셜 페어링 메뉴를 운영한다.이번 협업은 발베니의 대표 라인업인 더블우드 12년, 캐리비안 캐스크 14년, 프렌치 오크 16년과 각 위스키의 개성을 살린 메뉴로 구성돼 미식과 위스키의 조화로운 경험을 제공한다.더블우드 12년에는 부드러운 단맛과 질감을 강조한 ‘부라타 아이스크림’을 매칭했다. 크리미한 부라타 아이스크림에 치즈 튀일과 캐러멜 호두를 더해 꿀과 바닐라 향을 극대화했다캐리비안 캐스크 14년은 ‘민물장어와 트뤼프 감자