방송/연예
전통 장을 활용한 한식 메뉴가 외식 시장에서 꾸준히 운영되고 있는 가운데, 숙성 방식과 원재료를 강조한 매장 운영 사례도 이어지고 있다. 전통 장은 숙성 기간과 원재료에 따라 맛과 향이 달라지는 발효 식품으로, 조리 방식과 식자재 관리에 따라 메뉴 완성도가 달라질 수 있는 식재료로 평가된다.서초구에 위치한 우된장 교대본점은 강원도 재래된장을 활용한 메뉴를 중심으로 운영하고 있다. 2년 이상 숙성된 재래된장을 사용해 차돌된장, 우렁강된장, 청국장, 해물된장 등 4종의 찌개 메뉴를 구성하고 있으며, 화학조미료를 사용하지 않고 천연
바카디코리아가 스카치 위스키 브랜드 듀어스의 신제품 ‘듀어스 18년 미즈나라’를 국내 한정으로 출시한다.이번 제품은 일본산 미즈나라 오크 캐스크 피니시를 적용한 18년 숙성 블렌디드 위스키로, 아시아 시장 중 한국이 처음이자 유일한 론칭 시장으로 선정돼 국내에서 먼저 선보인다. 바카디코리아는 국내 위스키 소비자들의 고도화된 취향과 높은 감별력이 이번 선정을 이끈 배경이라고 설명했다.‘듀어스 18년 미즈나라’는 18년 숙성 원액의 깊이 위에 미즈나라 오크가 더해지며, 우디함과 스파이시한 뉘앙
양천구시설관리공단은 2월 26일 오전 10시부터, 양천 도시농업공원에서 양천구자원봉사센터에서 운영하는 장독대봉사단과 지역주민들이 함께하는 ‘2026년 장 담그기 봉사활동’을 성황리에 마쳤다고 밝혔다.작년에 이어 올해도 진행된 이번 봉사활동은 사라져가는 전통 장 문화를 보존하고, 직접 만든 건강한 먹거리를 통해 지역 사회에 따뜻한 정을 전하고자 마련됐다. 이날 담근 장은 향후 ‘장 가르기’와 숙성 과정을 거쳐, 연말에 관내 복지시설 및 취약계층 가정에 전달될 예정이다.활동에 참여한 공단 임직원들은
2월 이달의 임산물로 ‘감’이 선정됐다. 감은 달콤한 맛과 부드러운 식감이 특징인 대표 임산물로 수확 직후에는 떫지만, 숙성 과정을 거쳐 홍시·연시로 만들거나 건조해 곶감으로 가공하면 단맛이 한층 깊어지며 활용 범위가 넓어진다. 또한 감은 국내에서 오랜 기간 재배돼 온 임산물로, 지역별 기후와 재배 방식에 따라 품종과 당도, 식감에 차이를 보인다. 생과 출하뿐 아니라 건조, 반건시, 감말랭이 등으로 2차 가공해 지역 임가의 다양한 소득원 기능을 한다.산림청은 20일 2월 이달의 임산물로 ‘감’을 선정했다고 밝혔다.예로
건양대학교 산학협력을 이어오고 있는 충남 논산시의 장애인 직업재활시설 논산발그래일터 소속 최은준과 이건호 사원이 지난 3일 논산시 월례회의에서 백성현 논산시장으로부터 ‘모범 장애인’ 표창을 수상했다. 이번 표창은 신체적·정신적 제약을 극복하고 성실한 직무 수행을 통해 지역사회 내 장애인 인식 개선과 사회적 가치 창출에 이바지한 모범 장애인에게 수여되는 상이다.최은준 사원은 지적 장애를 가지고 있지만 2022년 입사 이후 끊임없는 훈련을 통해 숙성 비누와 수세미 제조 전문가로 성장했다.그는 연간 2만500
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배달앱·온라인몰 농축산물 원산지 표시 집중 단속에 나서
국립농산물품질관리원 강원지원은 소비자 이용이 많은 배달 애플리케이션과 온라인 쇼핑몰 등 통신판매 시장의 원산지 표시 관리를 강화하기 위해 3월 3일부터 13일까지 11일간 정기 단속을 실시한다고 밝혔다.이번 단속은 음식점 배달앱과 온라인 플랫폼, 지자체 운영 쇼핑몰 등에서 판매되는 농·축산물과 가공식품, 배달음식 등을 대상으로 진행되며, 원산지 거짓 표시나 미표시 행위를 집중 점검한다.주요 점검 내용은 △배달 앱 메뉴명에 국내산으로 표시하고 외국산 재료를 사용하는 행위 △소비자 눈에 잘 띄는 상단에는
"교통사고 치료 '8주 제한' 반발 확산"…한의사들 국토부 앞 시위 이어가
교통사고 경상환자의 치료기간을 8주로 제한하는 내용을 담은 '자동차손해배상 보장법' 하위법령 개정안에 대해 한의계가 강하게 반발하고 있다.한의사들은 해당 개정안이
젠스파크, 오픈클로 대안으로 클로AI 어시스턴트 출시
젠스파크가 클라우드 기반 AI 비서 '클로'를 출시했다고 실리콘앵글이 12일 보도했다.클로AI는 사용자들별로 전용 클라우드 환경에서 작동하며, 보안과 데이터 격리를 유지한 채 업무를 자동화한다.기존 오픈클로 플랫폼이 보안 문제로 기업 활용이 제한되는 반면, 클로는 데이터 보호와 사용자 권한 관리를 강화한 것이 특징이라고 실리콘앵글은 전했다.클로 AI는 단순한 응답 생성이 아니라 시스템과 애플리케이션을 직접 제어하며 업무를 수행할 수 있다. 사용자는 왓츠앱
포항시장 후보들 캠프 왜 ‘포항정치 1번지’ 오광장 몰릴까
6.3 지방선거 포항시장에 출마하는 예비후보들의 캠프가 ‘포항 정치 1번지’로 불리는 오광장 일대로 몰리고 있다. 포항 오광장에서 형산강 로터리를 연결하는 포스코로 양쪽에는 요즘 포항시장과 경북도지사에 출마하는 예비후보들의 얼굴이 담긴 대형 현수막이 촘촘하게 내걸려 있다. 그렇다면 포항 오광장 일대에 예비후보들의 캠프가 몰리는 이유는 뭘까. 우선 포항에서 가장 많은 사람들이 왕래하는 곳인데다 양쪽 8차선인 포스코로는 접근성이 좋고 홍보하기에 가장 적합한 장소이기 때문으로 보여진다. 이 때문에 이들 예비후보들은 일찌감치 위치 좋은 ‘
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“꽃샘추위 속 마음에도 봄을”
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오늘의 날씨 및 내일날씨,오늘 전국 대부분 빗방울,당분간 낮과 밤 큰 기온차!
일요일인 3월 15일 오전 10시 30분 현재 서울.경기남부와 강원동해안, 충청권, 전북북부, 경북서부내륙에 0.1mm 미만의 빗방울이 떨어지는 곳이 있다.○ (