에어팜 수확물을 활용한 신선한 먹거리를 맛볼 수 있는 특별한 시식 행사가 포항시청에서 열렸다. 포항시는 12일 시청 솔라갤러리 에어팜 전시장에서 ‘에어팜 수확물 시식 행사’를 열고, 지속가능한 먹거리의 새로운 가능성을 시민들에게 선보였다. 이번 행사에서는 흙 없이 공기 중 미세 안개 형태의 영양액으로 키워낸 인도어팜의 첫 수확 채소를 활용해 만든 샌드위치와 샐러드가 준비됐다. 특히 인도어팜에서 재배한 유럽형 상추 ‘카이피라’, 포항산 분질미로 구운 빵, 콩으로 만든 식물성 인공육, 지역 농산물로 만든
포항시는 5일 북구 흥해읍 일원에서 고단백 국산 품종 ‘대단콩’의 첫 파종을 실시하며, 인공육 원료 자립 기반 조성을 위한 채종단지 조성에 본격 착수했다. 이번에 파종한 ‘대단’은 국립식량과학원으로부터 분양받은 품종으로, 단백질 함량이 높고 입자가 굵어 식물성 단백질 원료로서의 활용
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