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동원F&B가 국산 다시마와 참치 농축액을 넣어 풍부한 감칠맛을 자랑하는 ‘동원 쯔유’ 2종을 출시했다고 2일 밝혔다.‘동원 쯔유’는 남태평양 등 청정해역에서 잡은 신선한 참치를 5시간 이상 끓여 만든 농축액을 넣어 깊은 감칠맛을 냈다. 이와 함께 100% 완도산 다시마와 국산 무·표고버섯을 함께 넣고 우려내 풍부한 풍미가 특징이다. ‘쯔유’란 간장에 가다랑어, 다시마 등으로 조합해 요리에 감칠맛을 더하는 대표적인 소스다. 주로 물에 희석해 먹는데, 농축 비율이 높을수록 적은 양으로 육수를 만들 수 있다.
동원F&B는 6배 농축 비율로 소량 사용만으로도 깊은 맛을 낼 수 있는 ‘동원 쯔유’를 선보였다고 2일 밝혔다.신제품은 남태평양 등 청정해역에서 잡은 참치를 5시간 이상 고온으로 끓여 만든 농축액과 100% 완도산 다시마, 국산 무와 표고버섯을 함께 우려낸 것이 특징이다. 메밀 소바, 우동 등 다양한 국물 요리에 사용할 수 있으며 물에 희석해 활용하는 방식으로 효율성도 높다.쯔유는 일본식 조미소스로 간장에 해산물이나 채소를 우려낸 소스를 뜻하며, 최근 국내 소비자들 사이에서도 활용도가 높아지고 있다. 동
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