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소자본 창업 '한남동그집', 15평 소형 모델로 성장세 이어가

경기 불황과 높은 고정비 부담이 장기화되는 가운데, 술집 프랜차이즈 ‘한남동그집’이 소형 매장 모델을 통해 성장세를 보이고 있다. 초기 투자 비용을 대폭 낮추고 운영 효율성을 극대화한 전략이 소자본 창업을 희망하는 예비 창업자들의 관심을 끌고 있는 것으로 나타났다.‘한남동그집’은 최근 15평 내외의 소형 매장 중심의 확장 전략을 본격화하며 술집 브랜드 시장 내 경쟁력을 강화하고 있다. 특히 합리적인 가격을 중시하는 MZ세대를 겨냥해 메뉴를 재구성하고, 임대료 및 인건비 부담을 최소화할 수 있는 시스템을 도입한 점이 주효했다는 분석이

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