방송/연예
채소 생산량만 늘려서는 건강한 식생활을 보장하기 어렵고, 재배되는 채소의 종류와 품종 다양성도 함께 지켜야 한다는 연구 결과가 나왔다. 12일 온라인 매체 기가진에 따르면 연구진은 채소의 종자, 품종, 야생근연종이 줄어들면 영양가가 높고 기후변화에 강한 채소를 식탁에 올릴 선택지가 좁아진다고 지적했다.연구진은 채소 부족의 원인으로 주로 생산량, 가격, 식문화가 거론돼 왔지만, 채소 다양성의 보전과 활용은 상대적으로 주목받지 못했다고 봤다. 채소는 비타민과 미네랄, 식이섬유의 주요 공급원이지만
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