성주군은 10월 15일 국제슬로푸드 ‘맛의 방주’에 「성주 등겨장」이 등재됨에 따라 인증서를 전달받았다.이날 인증식에는 이병환 성주군수를 비롯해 국제슬로푸드 관계자와 등겨장 생산자 백말순등겨장이 참석했으며, 슬로푸드 남종덕 협회장이 직접 성주군에 인증서를 전달했다.이번에 ‘맛의 방주’에 등재된 「성주 등겨장」은 성주지역의 대표 전통 발효음식으로, 국내에서는 124번째, 장류로는 7번째 등재되는 성과를 거두며 성주의 고유 발효 문화를 세계적으로 인정받게 되었다
김만식 기자 = 성주군은 10월 15일 국제슬로푸드 ‘맛의 방주’에 '성주 등겨장'이 등재됨에 따라 인증서를 전달받았다.
성주군의 전통 발효음식 ‘성주 등겨장’이 국제슬로푸드협회가 선정하는 ‘맛의 방주’에 등재됐다.이번 등재로 성주 등겨장은 국내 124번째, 장류로는 7번째로 세계에 이름을 올리며 ‘성주 전통 발효문화의 상징’으로 주목받고 있다.지난 15일 열린 인증식에서 남종덕
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