방송/연예
건강한 식생활과 자연 발효식품에 대한 관심이 높아지면서, 발효의 원리와 효소의 특성을 전문적으로 배우는 발효효소관리사가 새로운 생활·식품 분야 자격으로 주목받고 있다. 단순히 발효식품을 만드는 방법을 익히는 것을 넘어, 원료의 선택부터 미생물의 작용, 발효 과정, 숙성 상태, 보관과 위생관리까지 체계적으로 학습하는 것이 이 자격 과정의 핵심이다.발효는 미생물이 식품 속 성분을 변화시키는 과정으로, 온도와 습도, 발효 기간, 원료의 상태에 따라 맛과 향, 품질이 달라진다. 발효효소관리사는 이러한 변화를 이해하고 된장·고추장·청국장·식
매년 중복 무렵 제철 복숭아의 우수성을 알리고 소비를 촉진하기 위한 ‘복숭아데이’ 행사가 올해도 서울 도심에서 성황리에 열렸다.한국복숭아생산자협의회는 지난 24일 서울 영등포구 타임스퀘어에서 ‘제24회 복숭아데이’를 개최하고 우리 복숭아의 우수성을 알리기 위한 소비촉진 행사를 진행했다.‘복숭아데이’는 농협이 2003년부터 매년 7월 26일을 기념일로 정해 운영해 온 행사로, 중복 무렵 제철을 맞은 복숭아의 맛과 품질을 널리 알리고 소비를 확대하기 위해 마련되고 있다. 올해 행사는 ‘여름엔
제주 마을 여행에서 만나는 맛과 소리, 색 등 다채로운 매력을 선보이는 팝업 행사가 서울 도심에서 펼쳐져 시민들의 발길을 모았다.제주관광공사는 지난 25일 서울 동대문디자인플라자 내 디자인마켓 마르쉐@에서 열린 농부시장에서 카름스테이 팝업 행사를 운영했다고 28일 밝혔다.‘DDP에서 만나는 제주 마을의 하루’를 주제로 열린 이번 행사에서는 제주 마을 여행 통합브랜드인 카름스테이와 제주 마을 여행 전담 여행사 및 로컬크리에이터를 수도권 소비자들에게 소개하고 제주의 자연과 문화·음식 등의 이야기를 체험형 콘텐츠로 전달했다.행사
백양숯불갈비가 신규 매장 '창원봉곡점'을 공식 오픈했다고 밝혔다. 창원봉곡점은 주거 밀집 지역과 생활 인프라를 갖춘 봉곡동 내 입지를 확보해 꾸준한 외식 수요가 예상된다. 매장은 넓고 쾌적한 환경을 조성해 연령과 직업 구분 없이 다양한 고객층이 편안하게 이용할 수 있다.백양숯불갈비는 돼지갈비에 황칠나무 원료를 활용한 양념을 적용한 메뉴를 운영하고 있다. 또한, 전국 직영점에서 축적한 조리 및 서비스 매뉴얼을 동일하게 적용해 매장 간 맛과 품질의 균일성을 유지하고 있다.브랜드 관계자는 “창원 봉곡동은 가족 단위와 직장인 고객 수요가
나고야의정서 시행 이후 생물자원 주권과 이익 공유에 대한 국제적 요구가 커지면서 국내 토착 미생물 자원 확보와 활용 중요성이 높아졌다. 특히 장류, 주류, 식초류 등 전통 발효식품 산업에서는 고유한 맛과 향을 유지하면서도 품질 편차를 줄일 수 있는 국산 종균 개발의 필요성이 커지고 있다.농촌진흥청은 전통 발효식품의 품질 향상과 산업 경쟁력 강화를 위해 토착 발효미생물을 선발하고, 산업 현장에서 활용할 수 있는 품목별 ‘맞춤형 발효 종균’ 개발과 산업화를 확대하고 있다고 밝혔다. 먼저 장류 등
가장 한국적인 것이 세계적인 것이 되었다. 이른바 K-컬처가 그렇다. 우리 문화는 이제 세계 문화의 당당한 한 축으로 자리 잡았다. 그 중심에는 K-푸드가 있다. 맛과 영양을 고루 갖춘 한식은 이제 세계인의 입맛을 사로잡고 있다. 자연과 조화를 이루고 발효의 지혜를 담아낸 우리 고유의 식문화는 이제 독창적인 문화 콘텐츠로 새롭게 주목받는다.해외에서 사랑받는 K-푸드의 뿌리는 어디에서 시작되었을까. 그 답을 찾기 위해 주말을 맞아 국립중앙박물관을 찾았다. 지난 7월 1일 막을 올린 특별전 《우리들의 밥상》은 삼천 년을 이어온
천안시는 오는 6일 신부동 아라리오 광장 중앙횡단보도 앞에서 ‘2026 하늘그린 거봉포도 판촉행사’를 개최한다.이번 행사는 본격적인 출하시기에 맞춰 천안 거봉포도의 우수성을 알리고 소비 촉진과 농가 판로 확대를 지원하기 위해 추진된다.행사에는 성거농협이 참여해 지역 농가가 생산한 거봉포도를 시중가보다 저렴하게 판매한다. 천안 거봉포도는 알이 굵고 당도가 높으며, 과즙과 향이 풍부한 것이 특징이다.시민들이 맛과 품질을 직접 경험할 수 있는 무료 시식 행사와 농특산물 공동브랜드 ‘하늘그린’ 홍보도 함께 진행된다. 시는 이번 행사를 통해
양구군이 올여름 지역 대표 축제로 자리매김한 2026 청춘양구 배꼽축제를 앞두고 축제장을 함께 채울 다양한 입점 업체 모집에 나섰다.양구군은 오는 8월 28일부터 30일까지 양구 레포츠공원 일원에서 개최되는 청춘양구 배꼽축제의 성공적인 운영과 지역 상생을 위해 푸드코트, 농특산물 판매, 체험·홍보 등 분야별 부스를 모집한다고 밝혔다.이번 모집 기간은 7월 20일부터 30일까지이며, 모집 분야는 ▲푸드코트 ▲카페·분식 ▲농특산물 판매 ▲푸드트럭 ▲플리마켓 ▲전시·체험·홍보 등 축제 현장을 풍성하게 만들 수 있는 다양한 분야다.모집 규
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코스피 17.91% 폭등 마감··· 역대 최대 상승률·상승폭 경신
코스피가 사흘간 이어진 폭락을 딛고 31일 폭등하며 역대 최대 상승세를 보였다. SK하이닉스는 사상 첫 상한가로 거래를 마쳤다.국내 증시 강세는 미국 빅테크 기업들의 호실적으로 AI 투자 확대에 대한 믿음이 회복된 데다, 코스피가 대대적 조정을 거치며 역사적 저평가 구간에 진입해 저가 매수세가 유입된 영향으로 풀이된다.이날 코스피는 전날보다 1001.89포인트 오른 6595.45로 장을 마감하며 역대 최대 상승률과 상승폭을 동시에 기록했다. 전날 5593.56에서 하루 만에 1000포인트 넘게 오른 것으로 하루 기준
1235회 로또 1등번호 당첨자 9명...30억씩 배당
1일 이뤄진 제1235회 동행복권 로또 추첨 결과 1등 당첨자가 9명이 나오면서 1인당 30억9096만1625원씩 받게 됐다. 추첨결과 1등 당첨번호는 '6, 7 ,11, 15, 39, 43'으로 결정됐다. 2등 보너스번호는 '20'.5개 번호와 보너스 숫자를 맞힌 2등은 82명이 나오면서 1인당 각각 5654만1981원씩 받게 됐다.5개 번호를 맞힌 3등은 2859명으로 162만1701원씩 지급된다.4개 번호를 맞힌 4등은 15만4048명, 3개 숫자를 맞혀 고정 당첨금 5000원을 받는 5등은 258만5719
새마을문고 대구서구지부, 휴가철 맞아 피서지 문고 본격 운영
새마을문고대구서구지부는 여름 휴가철을 맞아 서구 주민의 독서 생활화를 위한 피서지 문고를 운영하고 있다. 피서지문고는 지난 7월 20일부터 오는 8월까지 이현공원 물놀이장, 그린웨이 백합원, 평리공원 일원 등에서 운영되고 있으며, 주민 누구나 교양·소설·아동도서 등 다양한 분야의 신간 및 우수도서를 무료로 이용할 수
일본 만화 독주 깨졌다…산호 ‘연옥당’ 한국 최초 아이스너상 수상
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