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세계 유제품 시장이 빠르게 변하고 있다. 소비자들은 단순히 식품으로서의 ‘우유’를 넘어서, 단백질 보강, 소화기 건강, 윤리적 가치까지 고려한 선택을 하고 있다. 글로벌 식품기업들의 신제품 출시도 이러한 흐름을 뒷받침하며, 유제품의 정체성을 ‘영양과 경험의 교차점’으로 확장시키고 있다. 이와 관련 영국 낙농전문매체 데어리리포트의 ‘
문음미 기자 = 전라남도동물위생시험소는 9월 유제품 원료인 원유의 안전성 강화를 위해 젖소농장, 지역 집유업체를 대상으로 강화한 잔
구미시 선산읍에 새로운 낙농산업의 거점이 탄생했다. 구미시는 지난 10일 선산읍 북산6길 83-86에 위치한 강훈목장에서 ‘강훈목장 유제품 가공장’ 준공식을 열었다. 이날 행사에는 주민과 낙농가, 도·시의원 등 300여 명이 참석해 성황을 이뤘다. 강훈목장은 젖소 300두를 사육하며 수제요거트, 치즈, 우유 등을 생산하고 있다. 현재 연 1600톤을 생산해 연매출 60억 원을 올리고 있으며, 제품은 쿠팡·온라인몰·로컬푸드 매장·대형마트·학교급식 등 다양한 경로로 공급되고 있다. 이번 가공장 신축은 ‘2024년 농촌자원복합
전남도동물위생시험소는 9월달을 유제품 원료인 원유의 안전성 강화를 위해 젖소농장, 지역 집유업체를 대상으로 집유업체 2곳과 젖소농장 10여 곳을 대상으로 이뤄진다. 민간 집유장에서 실시하는 상시검사 외에 계획검사를 추가로 실시, 소비자 기호도가 높은 유제품에 대한 안전성을 강화한 잔류물질 검사를 진행한다고 밝혔다.전남도동물위생시험소는 2020년 7월 시행한 ‘국가 잔류물질 검사 프로그램’에 따라 2022년부터 집유장과 농장에서 채취한 원유를 대상으로 항생물질과 농약 등 잔류물질 검사를 실시하고 있다.집유장 저유조에 있는 원유에 대한
삼양사가 8일부터 11일까지 나흘간 호주 시드니에서 열리는 오세아니아 최대 국제 식품전시회 ‘Fine Food Australia’에 처음 참가한다고 8일 밝혔다.올해 41주년을 맞은 FFA에는 전 세계 45개국에서 900여 개 기업이 참여하며, 식품, 육류, 해산물, 베이커리, 유제품 등 다양한 카테고리의 최신 기술과 트렌드를 선보인다.삼양사는 이번 전시회를 통해 대체 감미료 ‘알룰로스’의 품질과 기술력, 맞춤형 솔루션을 집중 홍보한다.삼양사는 지난해 전 세계 알룰로스 생산기업 중 최초로 호주와
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